IWA

IWA ist ein globales Projekt, das Tradition und Innovation verbindet, benannt nach dem Fels (IWA) von Tateyama und dem Bezirk Shiraiwa.
Es basiert auf der außergewöhnlichen Technik der „Assemblage“ von Richard Geoffroy, dem langjährigen Kellermeister von Dom Pérignon.
Das Aushängeschild „IWA 5“ ist ein Junmai Daiginjo, der nach der Kimoto-Methode aus den Reissorten Yamada Nishiki, Omachi und Gohyaku-mangoku sowie fünf Hefetypen gebraut wird. Die Zahl „5“ steht für die Balance und Harmonie dieses Verschnitts.
Geprägt von vielschichtigen Aromen wie Nüssen, Kokosnuss und Veilchen, erreicht er eine tiefe Komplexität und perfekte Harmonie. IWA ist in über 30 Ländern vertreten und eine moderne, anspruchsvolle Marke, die neue Horizonte für Sake eröffnet.