Hakumai Jo

«Hakumai Jo» (Castillo de Arroz Blanco) es la marca insignia de Nakayama Shuzo, derivada de la leyenda del Castillo de Hakumai (Castillo de Azaka) que se eleva detrás de la bodega.
Una historia de ingenio donde se vertía arroz blanco sobre el lomo de un caballo para que pareciera agua con el fin de engañar a los ojos del enemigo.
Al igual que esa leyenda, fue nombrada con el deseo de ser un sake con un encanto que atraiga los corazones de la gente.
Ideal para una toji mujer, tiene un sabor flexible donde se puede sentir la dulzura del arroz incluso dentro de su limpieza.