Azaka

«Azaka» es una marca rebosante de amor local, llamada así por el antiguo nombre del lugar «Azaka» que también aparece en el Manyoshu.
Como marca hermana de «Hakumai Jo», pretendía ser un sake que se pudiera disfrutar de forma más informal y diaria.
El equilibrio entre el rico umami del arroz y el regusto limpio es exquisito.
Es un sake local estándar que acompaña las comidas independientemente del rango de temperatura, desde sake frío hasta sake caliente.