Taka no Yume

"Taka no Yume" es la marca insignia de Yamamori Shuzo, nombrada así por los símbolos de buen augurio del primer sueño del año («1. Fuji, 2. Taka [Halcón], 3. Nasubi [Berenjena]») y por el nombre del lugar local «Odaka».
Posee una calidad potente a la par que delicada, propia de una bodega situada en la frontera entre Mikawa y Owari.
Su gama incluye joyas elaboradas con técnica sólida, como el Junmai Ginjo de aroma floral con Levadura de Nagoya y el Daiginjo de arroz local cuidadosamente pulido.
Galardonado con la Gran Medalla de Oro en el premio "Sake en copa de vino", es una marca que, basándose en la tradición, llena de alegría las mesas actuales.