Taka no Yume

„Taka no Yume“ ist die repräsentative Marke von Yamamori Shuzo, benannt nach den Glückssymbolen des ersten Traums im neuen Jahr – „1. Fuji, 2. Taka (Falke), 3. Nasubi (Aubergine)“ – und dem lokalen Ortsnamen „Odaka“.
Er zeichnet sich durch eine kraftvolle und dennoch delikate Qualität aus, die typisch für eine Brauerei an der Grenze zwischen Mikawa und Owari ist.
Das Sortiment umfasst exquisite Optionen, die auf soliden Techniken basieren, wie Junmai Ginjo mit einem herrlichen Aroma unter Verwendung von Nagoya-Hefe und Daiginjo aus sorgfältig poliertem lokalem Reis.
Ausgezeichnet mit der Grand Gold Medal beim „Sake am Weinglas Award“, ist es eine Marke, die moderne Esstische auf der Grundlage von Tradition mit Freude füllt.