Sentoku

Sentoku es la marca insignia de Sentoku Shuzo, el orgullo de la única bodega exclusiva de sake de la prefectura de Miyazaki. Se elabora con métodos tradicionales utilizando agua subterránea del río Gokase procedente de Takachiho y arroz para sake cultivado por agricultores locales bajo contrato.
La gama abarca desde honjozo hasta daiginjo, con el junmai como núcleo. El junmai en particular es una obra maestra, con arroz de la prefectura de Miyazaki pulido al 60%, capturando el umami del arroz en cada gota. Se caracteriza por un aroma suave y un paladar limpio, con una acidez de 1,5 que alcanza un equilibrio exquisito perfecto como sake para acompañar comidas.
Posee el sabor robusto y el gusto rico comunes a los sakes de Kyushu, con suficiente fuerza para no dejarse vencer por platos de condimento dulce. Marida excepcionalmente bien con la cocina local de Miyazaki, incluido el famoso pollo nanban de Nobeoka, como un sake local que ha crecido junto con la cultura gastronómica de la región.
Con un impresionante historial de medallas de oro en el Concurso Anual de Nuevos Sakes de Japón, demuestra una habilidad técnica constante y alta calidad. Sentoku es una marca de sake representativa de Miyazaki que encarna la filosofía y la artesanía de Sentoku Shuzo, que continúa preservando la cultura del sake en el reino del shochu de Miyazaki.