Sentoku

Sentoku é a marca emblemática da Sentoku Shuzo, o orgulho da única fábrica exclusiva de saquê da província de Miyazaki. É produzido com métodos tradicionais utilizando água subterrânea do rio Gokase proveniente de Takachiho e arroz para saquê cultivado por agricultores locais sob contrato.
A gama vai do honjozo ao daiginjo, com o junmai no centro. O junmai em particular é uma obra-prima, com arroz da província de Miyazaki polido a 60%, capturando o umami do arroz em cada gota. Caracteriza-se por um aroma suave e um paladar limpo, com uma acidez de 1,5 que atinge um equilíbrio requintado perfeito como saquê para acompanhar refeições.
Possui o sabor robusto e o gosto rico comuns aos saquês de Kyushu, com força suficiente para não se deixar ofuscar por pratos de tempero doce. Combina excecionalmente bem com a cozinha local de Miyazaki, incluindo o famoso frango nanban de Nobeoka, como um saquê local que cresceu junto com a cultura gastronómica da região.
Com um impressionante palmarés de medalhas de ouro no Concurso Anual de Novos Saquês do Japão, demonstra uma habilidade técnica constante e alta qualidade. Sentoku é uma marca de saquê representativa de Miyazaki que incorpora a filosofia e a mestria da Sentoku Shuzo, que continua a preservar a cultura do saquê no reino do shochu de Miyazaki.