Yoikigen

Yoikigen es la marca insignia de la bodega Yoikigen, un sake que lleva el alegre nombre que significa "buen humor, buen ánimo".
Con la historia de haber sido renombrada de "Furoku Masamune" por el propietario de segunda generación, ha sido querida en Soja desde su fundación en 1907.
Elaborado con arroz Omachi y Akebono cultivado en Okayama, utilizando agua extraída de un pozo de 30 metros que alcanza el flujo subterráneo del río Takahashi.
Mediante elaboración en pequeños lotes (arroz total inferior a 500 kg) con gestión meticulosa del mosto y procesamiento manual de ingredientes, el sake ofrece un sabor gastronómico que no abruma con el umami del arroz.
El ginjo ofrece un bouquet aromático y un paladar equilibrado, disfrutado desde las comidas diarias hasta los banquetes.