Yoikigen

Yoikigen é a marca principal da destilaria Yoikigen, um saquê que leva o alegre nome significando "bom humor, bom ânimo."
Com a história de ter sido renomeada de "Furoku Masamune" pelo proprietário de segunda geração, é apreciada em Soja desde sua fundação em 1907.
Produzido com arroz Omachi e Akebono cultivado em Okayama, usando água extraída de um poço de 30 metros que alcança o fluxo subterrâneo do rio Takahashi.
Através da produção em pequenos lotes (arroz total abaixo de 500 kg) com gestão meticulosa do mosto e processamento manual de ingredientes, o saquê oferece um sabor gastronômico que não sobrecarrega com o umami do arroz.
O ginjo oferece um bouquet aromático e paladar equilibrado, desfrutado desde refeições diárias até banquetes.