Yoikigen

Yoikigen ist die Hauptmarke der Brauerei Yoikigen, ein Sake mit dem fröhlichen Namen 'gute Laune, gute Stimmung".
Mit der Geschichte der Umbenennung von 'Furoku Masamune" durch den Eigentümer der zweiten Generation ist er seit der Gründung 1907 in Soja beliebt.
Gebraut mit in Okayama angebautem Omachi- und Akebono-Reis, unter Verwendung von Wasser aus einem 30 Meter tiefen Brunnen, der das Grundwasser des Takahashi-Flusses anzapft.
Durch Kleinchargen-Brauen (Gesamtreis unter 500 kg) mit akribischer Maische-Führung und handverarbeiteten Zutaten bietet der Sake einen essensfreundlichen Geschmack, der nicht mit Reis-Umami überwältigt.
Der Ginjo bietet ein aromatisches Bouquet und einen ausgewogenen Gaumen, genossen von täglichen Mahlzeiten bis zu Festessen.