Akika

'아키시카(Akika)'는 오사카 노세의 풍요로운 자연 속에서 '쌀 농사부터 술 빚기까지'의 일관된 체제를 고수하는 일본의 대표적인 준마이 양조장 브랜드입니다.
양조가가 직접 논을 일궈 농약이나 화학 비료 없이 키워낸 야마다니시키와 오마치를 사용하고, 노세의 맑은 복류수로 빚어낸 이 술은 그야말로 '풍토의 결정체'라 할 수 있습니다.
입에 머금는 순간 퍼지는 강력한 쌀의 감칠맛과 이를 뒷받침하는 날카로운 산미의 균형이 절묘하며, 숙성에도 견딜 수 있는 굵직한 주질이 특징입니다.
차갑게 마시는 냉술부터 상온, 그리고 본연의 힘이 꽃을 피우는 따뜻한 술까지, 온도에 따라 다채로운 표정을 보여주며 진한 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.
'진정한 지역주는 그 땅의 쌀과 물에서 태어나는 것'이라는 신념이 담긴 아키시카의 한 방울은 마시는 이에게 대지의 숨결을 느끼게 해줍니다.