Kan-u

Kan-u es una marca de profundo trasfondo histórico que toma su nombre del seudónimo de Shichiro Endo, un héroe local de la guerra Boshin. Aspira a ser para quien lo prueba una 'lluvia bienhechora' (Kan-u) que reconforte y nutra el espíritu.
Se distingue por ser la vanguardia del estilo 'Tanrei Karakuchi' refinado de Niigata, gracias al agua extremadamente blanda del río Agano. Su final incisivo convive en perfecto equilibrio con la suavidad propia de su proceso de elaboración y el umami delicado del arroz. Es un sake de una belleza noble y serena, ideal para degustar mientras se reflexiona sobre la historia o se disfruta de una charla amena entre amigos.