Kamosu Mori

„Kamosu Mori“ (Brauender Wald) ist eine innovative Marke aus dem Traditionshaus Naeba Shuzo, die ein neues Kapitel für japanischen Sake aufschlägt. Das Ziel war die „Neudefinition von Sake“. Die mystische Atmosphäre der tiefen Wälder von Tsunan verschmilzt mit moderner Sensibilität, um Überraschungen und Emotionen zu wecken, die über den konventionellen Rahmen von Sake hinausgehen.
Das herausragende Merkmal ist die fruchtige, saftige Fruchtigkeit, die durch einzigartige Brauverfahren erzielt wird, kombiniert mit einer angenehmen, feinen Perlung. Die Frische von frisch gepflücktem Obst und die ursprüngliche Süße des Reises harmonieren perfekt und passen überraschend gut zur modernen Küche sowie zu internationalen Gerichten wie französischer oder italienischer Küche. Diese Marke, die das „Brauen“ als einen Kreislauf wie in einem Wald-Ökosystem begreift, ist ein kreativer Sake, der weltweit die Zukunft japanischen Sakes spürbar macht.