Yume Kurashiki

Yume Kurashiki ist eine Marke von Watanabe Shuzo Honten als der repräsentative Sake von Kurashiki, der Stadt der weißen Mauern, hergestellt aus Bitchu Akebono-Reis in traditioneller Bitchu-Toji-Handarbeit.
Als zentrale Marke der "Kurashiki Junmai Neuen Ära", angeführt vom Junmai Daiginjo "Yume Kurashiki 39" mit Bizen Omachi-Reis, der auf 39% poliert wurde, bietet er reiche, fruchtige Aromen und einen klaren, trockenen Geschmack.
Mit Grundwasser des Takahashi-Flusses gebraut und langsam in einem traditionellen Holztank gepresst, für einen weichen, milden Geschmack.
Mit einem breiten Sortiment vom Honjozo mit +2 Sake-Meter und 1,6 Säure bis zum feinsten Junmai Daiginjo ist er ein lokaler Sake, der Kurashikis Esskultur begleitet.