Yume Kurashiki

Yume Kurashiki là thương hiệu được nấu bởi Watanabe Shuzo Honten như rượu sake đại diện của Kurashiki, thành phố tường trắng, làm từ gạo Bitchu Akebono với phương pháp thủ công truyền thống Bitchu Toji.
Là thương hiệu trung tâm của "Kỷ nguyên mới Junmai Kurashiki", dẫn đầu bởi junmai daiginjo "Yume Kurashiki 39" với gạo Bizen Omachi đánh bóng đến 39%, nó có hương thơm đậm đà trái cây và vị khô sạch.
Được nấu bằng nước ngầm từ sông Takahashi và ép chậm trong thùng gỗ truyền thống để có hương vị mềm mại, êm dịu.
Với dòng sản phẩm đa dạng từ honjozo với chỉ số sake +2 và độ chua 1.6 đến junmai daiginjo cao cấp nhất, đây là rượu sake địa phương đi cùng văn hóa ẩm thực Kurashiki.