Sake-Marken
in Nagano

„Wawawa“ ist eine Marke mit dem Thema der drei „Wa“ (Harmonie): „Herz der Harmonie, Erweichung und Beruhigung“. Indem sie auf Sake-Reis aus der Präfektur Nagano bestehen, verfolgen sie einen modernen und frischen Geschmack. Sie zeichnet sich durch saftiges Umami, das sich im Mund ausbreitet, und einen angenehmen Nachgeschmack aus.

„Kinpo Fuyou“ ist die repräsentative Marke von Fuyou Shuzo, die eine edle und schöne Sake-Qualität wie die Fuyou-Blume ausdrückt. Sie zeichnet sich durch ein sanftes und elegantes Aroma sowie ein weiches und mildes Mundgefühl aus. Sie lässt sich leicht mit jedem Gericht kombinieren und ist als Sake zu den Mahlzeiten beliebt, der den täglichen Esstisch färbt.

„Hatsuuguisu“ ist eine historische Marke, die Kiuchi Jozo repräsentiert. Benannt nach dem Japanbuschsänger (Uguisu), der die Ankunft des Frühlings ankündigt, wird er als Sake geliebt, der im frühen Frühling getrunken wird. Gebraut in der strengen Kälte von Saku, zeichnet er sich durch einen scharfen, trockenen Geschmack aus.

„Miyama no Uta“ ist eine Marke, die in der Vorstellung der schönen Berge von Saku gebraut wurde und sich ideal für den täglichen Abendtrunk eignet. Unter Verwendung von lokal angebautem Sake-Reis können Sie das Umami von Reis und einen erfrischenden Nachgeschmack genießen. Sie ist attraktiv für ihren rustikalen und sanften Geschmack, der in einem weiten Temperaturbereich von kalt bis warm köstlich getrunken werden kann.

„Akane Sasu“ ist eine Premiummarke, die anlässlich des 100-jährigen Bestehens der Gründung gegründet wurde und auf biologisch angebautem Reis besteht. Mit einem Namen, der an den „schönen Sonnenuntergang von Saku“ erinnert, harmonieren das herrliche Aroma wie Obst und der pralle Geschmack. Es ist ein Juwel von hoher Qualität, das bereits in der internationalen First Class von ANA eingeführt wurde.

„Beau Michelle“ (Michelle) ist ein Sake mit neuem Gefühl, der gebraut wurde, während ihm die Beatles vorgespielt wurden. Mit einem niedrigen Alkoholgehalt von 9 % zeichnet er sich durch einen süß-sauren fruchtigen Geschmack wie Weißwein aus. Er ist für Sake-Anfänger und Frauen leicht zu trinken, und es wird empfohlen, ihn gekühlt in einem Weinglas zu genießen.

„Raiden“ ist eine Marke, die nach Raiden Tameemon benannt ist, einem berühmten Sumo-Ringer der Edo-Zeit aus der lokalen Stadt Saku. Sie drückt einen kraftvollen, aber geschmeidigen Geschmack aus und ist in einer Sake-Qualität verarbeitet, bei der Sie das Umami von Reis fest spüren können. Gekrönt mit dem Namen eines lokalen Helden, wird sie mit Stolz und Dankbarkeit gegenüber der Region gebraut.

„Wadaryu Tosui“ ist die Spitzenmarke, in die der Brauereibesitzer seine Leidenschaft steckt. Der Name „Tosui“ wurde geprägt, indem das Zeichen „Sumi“ aus dem Namen des Besitzers Sumio Wada zerlegt wurde. Unter Verwendung von hochwertigem, vertragsangebautem Sake-Reis zeichnet er sich durch einen tiefen Geschmack und ein elegantes Aroma aus, das sorgfältig von Hand gebraut wird.

„Wadaryu“ ist eine klassische Marke, die vor Ort seit vielen Jahren geliebt wird. Sie zeichnet sich durch einen erfrischenden Geschmack aus, an dem man sich nie satt trinkt, ideal für den täglichen Abendtrunk. Sie ist beliebt als vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Go“ ist eine Marke mit einem neuen Konzept, das in Zusammenarbeit mit einer Gruppe lokaler junger Spirituosengeschäfte und der Brauerei entstanden ist. Es bedeutet „gegenseitig“ und zielt auf Sake ab, bei dem sich Hersteller, Verkäufer und Trinker gegenseitig verbessern und genießen können. Sie ist attraktiv für ihren frischen und fruchtigen Geschmack und eine vielfältige Produktpalette, die sich mit jeder Jahreszeit ändert.

„Kanchu Sonshinraku“ ist eine Marke mit einem traditionellen Geschmack, was bedeutet: „Es gibt wahre Freude am Vergnügen, Sake zu trinken.“ Sie zeichnet sich durch einen weichen und tiefen Geschmack aus, der das Umami von Reis voll zur Geltung bringt. Es ist ein Juwel für Kenner, das Sie sich Zeit nehmen möchten, um es zu genießen.

„Fukumuryo“ ist die repräsentative Marke, die von „Fukuju Kai Muryo“ im Kannon-Sutra abgeleitet ist, mit dem Wunsch, dass „unendliches Glück den Trinker besucht“. Sie hat einen Geschmack, an dem man sich nie satt trinkt, bei dem erfrischende Schärfe und das Umami von Reis harmonisch ausgeglichen sind. Ein lokaler Sake, der im lokalen Ueda, wo die Tradition von 300 Jahren Gründung atmet, seit langem geliebt wird.

„Meiho Kikuzakari“ ist ein Sake für den Abendtrunk, der vor Ort seit langem geliebt wird. Benannt mit dem Wunsch, dass „Freude lange gedeihen möge“, zeichnet er sich durch einen sanften Geschmack aus, der die tägliche Müdigkeit heilt. Es ist ein vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, an dem man sich nie satt trinkt und der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Kokuyo“ ist eine Marke, die nach dem ultraweichen Wasser „Kokuyo-Wasser“ benannt ist, das aus dem Wada-Pass entspringt. Durch die Verwendung von Wasser mit der erstaunlichen Weichheit von Härte 0,95 haben sie ein Mundgefühl erreicht, das so glatt wie Seide und überraschend sanft ist. Es ist ein spezieller reiner Reis-Sake, der sich durch einen klaren und delikaten Geschmack auszeichnet, der die Güte des Wassers selbst maximiert.

„Kanae“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, die in Zusammenarbeit mit drei lokalen Sake-Fachgeschäften im ganzen Land und der Brauerei entwickelt wurde. Sie wurde „Kanae“ (Dreifußgefäß) genannt, mit dem Wunsch, dass die Herzen der drei Parteien: „Hersteller, Verkäufer und Trinker“ miteinander kommunizieren. Es ist ein hoch angesehener Sake mit einer exquisiten Balance aus Weichheit des Mundgefühls, die durch ultraweiches Wasser gebracht wird, mildem Umami und erfrischender Schärfe.

„Ryozanpaku“ ist eine befriedigende Marke, die mit dem Ziel benannt wurde, eine herzhafte und maskuline Sake-Qualität zu haben. Sie zeichnet sich durch einen kräftigen und starken Geschmack aus, bei dem feste Säure und Umami harmonieren. Sie passt gut zu Fleischgerichten und stark aromatisierten Gerichten und zeigt eine herausragende Präsenz als Sake zu den Mahlzeiten.

„Sanadamaru no Sato“ ist ein regional begrenzter Sake, der nach dem Sanada-Clan benannt ist, Sengoku-Kriegsherr, die mit der Stadt Ueda verbunden sind. Die Stärke, die an Sanadas rote Rüstung erinnert, und die Sanftheit, die durch das lokale Klima von Ueda genährt wird, koexistieren. Dies ist eine beliebte Flasche als Souvenir, die Sie probieren möchten, während Sie an historische Romantik denken.

„Takizawa“ ist eine Premiummarke, auf die die Brauerei ihren Stolz setzt, benannt nach dem berühmten Toji Masahide Takizawa, der den Grundstein für Shinshu Meijo legte. Sie zeichnet sich durch einen trockenen Geschmack mit überfließender Transparenz und scharfem Abgang aus, der aus Fähigkeiten hervorgegangen ist, die die Eigenschaften von „Kokuyo-Wasser“ genau kennen. Der duftende und raffinierte Geschmack ist nicht nur ideal als Sake zu den Mahlzeiten, sondern auch für Szenen, in denen Sie den Sake selbst genießen.

„Wanojun“ ist eine heilende Marke mit den Themen „friedliches Rauschgefühl“ und „milder Geschmack“. Das abgerundete und reife Umami, das einzigartig für das Brauen mit ultraweichem Wasser ist, breitet sich in Ihrem Mund aus. Bitte genießen Sie den beruhigenden und sanften Geschmack, der Sie dazu bringt, Ihren Becher langsam zu neigen.

„Jokon“ ist eine authentische Marke, die den Geist des alten Sake-Brauens erbt und Reichtum und Tiefe verfolgt. Was „dicken Sake präsentieren“ bedeutet, lässt es Sie auch in seinem reichen Geschmack Würde spüren. Sie können einen noch tieferen Geschmack genießen, indem Sie ihn bei Raumtemperatur oder lauwarm servieren.

„Sanada Rokumonsen“ ist eine Marke, die Sie Geschichte und Stolz spüren lässt und das Wappen „Rokumonsen“ (sechs Münzen) der Familie Sanada trägt, das die Stadt Ueda symbolisiert. Unter Verwendung von klarem Grundwasser vom Mt. Dokko und Sake-Reis aus der Präfektur Nagano erzielt er einen frischen und klaren Geschmack, der für ungefilterten, nicht pasteurisierten Sake einzigartig ist. Er soll ein Sake zu den Mahlzeiten mit einem sanften Aroma und guter Schärfe sein, der zu den Mahlzeiten genossen werden kann.

„Fujin Raijin“ ist eine Marke mit einem kraftvollen, aber raffinierten Geschmack, die die Motive des Windgottes und des Donnergottes verwendet, Symbole der Kraft der Natur. Sie entwickelt eine vielfältige Produktpalette wie reinen Reis-Sake und reinen Reis-Ginjo, die das Engagement als „100 % reine Reis-Brauerei“ verkörpern. Es ist eine befriedigende Flasche, in der das ursprüngliche Umami von Reis und gute Schärfe koexistieren.

„Seizan“ ist eine Marke, die den Namen des Berges Hijiri selbst trägt, der Quelle des Brauwassers der Brauerei, voller Dankbarkeit und Stolz auf das Wasser. Unter Verwendung von klarem Quellwasser aus dem System des Berges Hijiri und reinem Reisbrauen ohne Zusatz von Braualkohol erzielt sie eine saubere Sake-Qualität mit Transparenz. Sie ist attraktiv für ihren reinen und sanften Geschmack, als ob die Gabe der Natur so wie sie ist in Flaschen abgefüllt worden wäre.

„Tempo“ ist eine Phantommarke, die einst vom berühmten Toji Hiroyuki Kiyokawa gebraut wurde, bekannt für „Isojiman“, und über viele Jahre gereift ist. Im Laufe der Zeit wurden die Kanten abgerundet, wodurch eine einzigartige Tiefe und Umami geschaffen wurden, die als „Amamokkuri“ (süß und mild) beschrieben werden. Es ist wirklich ein kostbarer alter Sake einer einmaligen Begegnung, die enden wird, sobald der in Tanks gelagerte ungepasteurisierte Sake aufgebraucht ist.

„Takaragaike“ ist eine wiederauferstandene traditionelle Marke, die von dem Teich im Volksmärchen „Legende von Obasute“ im Zusammenhang mit berühmtem Sake abgeleitet ist. Nach einer Leerzeit von mehr als 10 Jahren in der heutigen Zeit wiederbelebt, zeichnet er sich durch einen trockenen Geschmack mit Schärfe und einem höheren Alkoholgehalt aus. Es ist eine Flasche, die Sie die Tiefe der historischen Brauerei und die Kraft des guten alten Sake spüren lässt.