Tempo

„Tempo“ ist eine Phantommarke, die einst vom berühmten Toji Hiroyuki Kiyokawa gebraut wurde, bekannt für „Isojiman“, und über viele Jahre gereift ist.
Im Laufe der Zeit wurden die Kanten abgerundet, wodurch eine einzigartige Tiefe und Umami geschaffen wurden, die als „Amamokkuri“ (süß und mild) beschrieben werden.
Es ist wirklich ein kostbarer alter Sake einer einmaligen Begegnung, die enden wird, sobald der in Tanks gelagerte ungepasteurisierte Sake aufgebraucht ist.