Sake-Marken
in Nagano

„Nakanorisan“ ist die repräsentative Marke von Nakazen Shuzoten, benannt nach den Flößern „Nakanori-san“, die in der Vergangenheit Holz auf dem Kiso-Fluss transportierten. Er erzeugt ein fruchtiges und herrliches Aroma und einen saftigen Geschmack mit ausgewogener Süße und Säure. Es gibt viele Produkte, bei denen man ein leichtes Gasgefühl und Frische genießen kann, und es ist eine Flasche, die man zu Mahlzeiten genießen kann.

„Zenkichi“ ist die erste Marke mit begrenztem Vertrieb von Nakazen Shuzoten. Hauptsächlich unter Verwendung von „Sankanishiki“, einem geeigneten Reis für das Sake-Brauen in der Präfektur Nagano, der von den Brauern selbst angebaut wird, wird er nach traditionellen handgemachten Methoden gebraut. Er zeichnet sich durch ein sanftes und klares Aroma, ein leichtes Gasgefühl und einen transparenten modernen Geschmack aus, bei dem Süße und Säure harmonieren.

„Yamabiko“ (Bergecho) ist eine Marke, die auf einen kraftvollen und doch erfrischenden Geschmack abzielt, der durch die Berge der Nordalpen hallt. Sie zeichnet sich durch ein knackiges Mundgefühl aus, das Sie das klare Wasser und die Luft der Berge spüren lässt. Sie ist als Getränk bekannt, das man nach dem Klettern oder in der Natur genießen kann.

„Hokuan Daikoku“ ist die Flaggschiffmarke von Hokuan Jozo. Sie zeichnet sich durch einen „Umakuchi“-Geschmack aus, bei dem die feine und glatte Textur, die durch das superweiche Grundwasser der Nordalpen entsteht, mit dem Umami und der Süße des Reises harmoniert. Es ist ein vielseitiger Sake für Mahlzeiten, der bei jeder Temperatur genossen werden kann, von kaltem Sake bis zu heißem Sake, und den Geschmack von Mahlzeiten verbessert.

„Minori“ (Ernte) ist eine Marke mit einem milden und reichen Geschmack, als ob sie die Zeit der Ernte feiert. Ein pralles Umami und ein angenehmer Nachgeschmack, erzeugt durch lokalen Reis und Wasser. Es ist eine Flasche, die der Freude an der Ernte und dem täglichen Esstisch Farbe verleiht.

„Hakuba Shiun“ ist eine Marke mit einem eleganten Geschmack, der von der anmutigen Landschaft der Ausläufer des Mt. Hakuba inspiriert ist. Ein edler und ruhiger Duft wie ziehende lila Wolken. Mit einem glatten Mundgefühl ist er perfekt als Partner für eine besondere Zeit.

„Raicho no Sato“ ist eine freundliche Marke, die den Namen des Schneehuhns (Raicho) trägt, dem Symbol der Nordalpen. Ein einfacher und sanfter Geschmack, der Sie die Natur von Shinshu spüren lässt. Er ist als Souvenir beliebt und ist ein Sake, der mit Erinnerungen an die Reise genossen werden kann.

„Iyari“ ist eine Marke mit begrenztem Vertrieb, benannt nach dem „Iyari-Feuchtgebiet“, der Quelle des superweichen Wassers, das zum Brauen verwendet wird. Unter Verwendung traditioneller Methoden wie Yamahai und Kimoto verfolgen sie ein Gleichgewicht von reichem und saftigem Umami und Säure. Es ist eine sorgfältig ausgewählte Flasche mit einem tiefen und kraftvollen Geschmack.

„Otari Nishiki“ ist eine Marke, die Sake-Reis „Shirakaba Nishiki“ verwendet, der in den Reisterrassen des Dorfes Otari an der Grenze zur Präfektur Niigata angebaut wird. Sie zeichnet sich durch eine sanfte, sich ausbreitende Süße und ein fruchtiges Aroma wie Ananas aus. Der frische und ausgewogene Geschmack lässt Sie den Segen der reichen Natur spüren.

„Iizura“ ist eine freundliche Marke, die im Dialekt von Omachi „Ist es nicht gut?“ bedeutet. Ein milder und sanfter Geschmack, den Sie unprätentiös genießen können. Es ist ein lokal geliebter Sake, der den täglichen Esstisch weicher macht und das Gespräch belebt.

„Shio no Kizuna“ (Salzbindung) ist eine Marke, die die Geschichte von Omachi vermittelt, die einst als Poststadt an der Salzstraße (Chikuni Kaido) florierte. Ein warmer Geschmack mit einem Herzen, das die Bindung zwischen Menschen schätzt. Es ist ein Sake, der für Geschenke und Orte geeignet ist, um mit wichtigen Menschen zu sprechen.

„Azumino Sodachi“ (In Azumino aufgewachsen) ist eine Marke, die den Segen der Natur in Azumino voll und ganz erhalten hat. Ein Geschmack lokaler Produktion für den lokalen Konsum, gebraut mit Wasser aus den Nordalpen und Reis, der in der Erde von Azumino angebaut wird. Das erfrischende und klare Mundgefühl erinnert an die Landschaft von Azumino.

„Fukuran“ ist eine Marke mit einem verheißungsvollen Namen, der von der Blume des Glücks, der Orchidee, inspiriert ist. Ein weiches und pralles Aroma und ein Geschmack, bei dem sich das Umami des Reises sanft ausbreitet. Es ist für festliche Anlässe und als Tasse des täglichen Friedens bekannt.

„Ichinoya“ ist eine Premiummarke, die den Namen der Brauerei trägt und die Technologie und den Geist von Ichinoya symbolisiert. Unter Verwendung sorgfältig ausgewählten Sake-Reises und „Hyojunsui“ erzielt sie ein anspruchsvolles Aroma und einen transparenten Geschmack. Es ist eine erstklassige Flasche, die die Möglichkeiten von Sake in einer neuen Ära verfolgt.

„Kinran Kurobe“ ist eine traditionelle Marke von Ichinoya, benannt nach dem berühmten Gipfel der Nordalpen, der Kurobe-Schlucht. Eine straffe Schärfe und ein klarer Geschmack, hervorgebracht durch die Mineralien des Brauwassers „Hyojunsui“. Er wird als trockener Sake geliebt, der sowohl kalt als auch heiß gut aussieht und Mahlzeiten verbessert.

„Hakubanishiki“ ist eine Marke, die die majestätische Natur symbolisiert, benannt nach den drei Gipfeln von Hakuba, den Hauptgipfeln der Nordalpen. Ein scharfer trockener Geschmack, bei dem die Frische wie geschmolzener Schnee und das Umami des Reises harmonieren. Er passt gut zu Mahlzeiten im Freien und in Resorts und ist ein Sake, um die Natur von Shinshu mit allen fünf Sinnen zu genießen.

„Tanomotsuru“ ist eine traditionelle Marke für Einheimische, die seit der Gründung von Ono Shuzoten geliebt wird. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der erfrischend und schön ist, mit einem Hauch von Süße. Er ist ein Standard-Sake, dessen Trinken man nicht müde wird und der Ihren täglichen Abendtrunk begleitet.

„Inagiku“ ist eine Marke, die den Ortsnamen des Ina-Tals trägt und von Menschen unterstützt wird, die trockenen Sake bevorzugen. Ein scharfes Gefühl im Hals und ein erfrischender Nachgeschmack, der den Geschmack des Essens nicht beeinträchtigt. Er ist ein talentierter Sake als Mahlzeitgetränk, das von kaltem Sake bis zu heißem Sake weit verbreitet genossen werden kann.

„Yoakemae“ (Vor der Dämmerung) ist die repräsentative Marke von Ono Shuzoten, benannt nach dem Meisterwerk von Toson Shimazaki. Unter luxuriöser Verwendung des Königs des Sake-Reises „Yamada Nishiki“ wird er sorgfältig mit Niedertemperaturgärung gebraut. Es ist ein Geschmack wie ein Kunstwerk, bei dem ein herrliches und elegantes Aroma und transparentes Umami harmonieren.

„Takanami“ ist die repräsentative Marke von Marunaga Shuzojo, die im Klima von Shiojiri verwurzelt ist. Sie zeichnet sich durch einen tiefen „Erwachsenengeschmack“ aus, bei dem das Umami des Reises und eine angenehme Bitterkeit harmonieren. Er ist erfrischend als kalter Sake, und wenn er erwärmt wird, nimmt die Milde zu und bereichert die Mahlzeiten.