Sake-Marken
in Nagano

„Asamadake“ ist die repräsentative Marke von Otsuka Shuzo. Sie zeichnet sich dank des Grundwassers des Berges Asama durch ein weiches Mundgefühl und einen sauberen Nachgeschmack aus. Der Name stammt vom Berg Asama, einem der 100 berühmten japanischen Berge, und drückt seine großartige und schöne Natur durch den Geschmack von Sake aus.

„Mujinzo“ ist eine Marke, die sich auf saisonale begrenzte Produkte von Kitsukura Shuzo konzentriert. Wie der Name schon sagt, bietet der Sake, der mit unerschöpflicher Neugier und Leidenschaft gebraut wird, jedes Mal, wenn Sie ihn trinken, neue Entdeckungen und Eindrücke. Er zeichnet sich durch einen frischen und lebendigen Geschmack aus.

„Hon Kikuizumi“ ist ein Sake für den Abendtrunk, der vor Ort seit langem geliebt wird. Er verfolgt einen Geschmack, den man nie müde wird, und begleitet die täglichen Mahlzeiten. Es ist ein vielseitiger Sake zu den Mahlzeiten, der sowohl kalt als auch warm genossen werden kann.

„Shuho Asama“ ist eine Marke, die von der majestätischen Gestalt des Berges Asama inspiriert ist. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, der bergartige Stärke und das erfrischende Gefühl klarer Luft vereint. Es ist eine Flasche, die an besonderen Tagen auf dem Tisch oder als Geschenk Freude bereitet.

„Kura“ ist eine Marke, die die Tradition und Technologie von Kitsukura Shuzo vereint. Unter Verwendung verschwenderischer Mengen von Yamada Nishiki, das als der Gipfel des Sake-Reises gilt, und durch langsames Fermentieren bei niedrigen Temperaturen, wird ein feiner Geschmack hervorgebracht. Bitte genießen Sie eine erstklassige Tasse, die Pracht und Zartheit vereint.

„Kikuhide“ ist eine der repräsentativen Marken von Kitsukura Shuzo. Seit der Gründung von Einheimischen geliebt, ist sein Geschmack wahrlich die Sake-Kultur von Saku selbst. Bitte genießen Sie den Geschmack, der sich weiterentwickelt und gleichzeitig die Tradition bewahrt.

„Sakunohana“ ist die repräsentative Marke von Sakunohana Shuzo. Unter Verwendung verschiedener Sake-Braureise, hauptsächlich aus der Präfektur Nagano, brauen sie Sake, der die Eigenschaften jedes Reises voll zur Geltung bringt. Sie zeichnet sich durch einen duftenden, frischen und klaren Geschmack aus und hat hohe Anerkennung erhalten, darunter zahlreiche Goldpreise beim National New Sake Appraisal.

„Yachiho“ ist eine regional begrenzte Vertriebsmarke, benannt nach „Yachiho Village“, dem ehemaligen Namen der lokalen Stadt Sakuho. Unter Verwendung von Sake-Reis, der von lokalen Vertragsbauern angebaut wird, brauen sie Sake unter Nutzung des lokalen Klimas und Wassers. Es ist eine Flasche, die perfekt für den Abendtrunk ist und von den Einheimischen weiterhin geliebt wird.

„Izutsucho“ ist eine traditionelle Marke, die seit der Gründung der Brauerei geliebt wird. Unter dem Motto „feiner und unermüdlicher Sake“ streben sie nach Sake, der das tägliche Leben bereichert. Sie rühmen sich einer stabilen Qualität, die von kalt bis warm genossen werden kann.

„Maruto“ ist eine traditionelle Kimoto-Braumarke, die den Handelsnamen von Kurosawa Shuzo trägt. Sie bestehen auf der altmodischen „Kimoto“-Methode und brauen sie im Laufe der Zeit mit der Kraft natürlicher Mikroorganismen. Sie zeichnet sich durch einen komplexen und tiefen Geschmack und die Ausbreitung von Umami beim Erwärmen aus.

„Kurosawa“ ist die Flaggschiffmarke von Kurosawa Shuzo, in die die Leidenschaft und das Können des Brauers einfließen. Obwohl sie auf dem „traditionellen Kimoto-Brauen“ basieren, verfolgen sie einen modernen Geschmack, der zu modernen Esstischen passt. Sie streben nach Sake, der weltweit akzeptiert wird und Stärke und Zartheit vereint.

„Yukiguni“ ist keine Marke, die von Yasunari Kawabatas Roman „Schneeland“ inspiriert ist, aber es ist eine Marke, die an die Szene des verschneiten Minami Saku erinnert. Er schmeckt nach Reinheit wie Schmelzwasser und innerer Stärke, die im streng kalten Land genährt wurde. Es ist ein Sake, den man in einer ruhigen Winternacht langsam genießen möchte.

„Meikyoshisui“ ist die repräsentative Marke von Osawa Shuzo. Wie der Name schon sagt, was „Wasseroberfläche so ruhig wie ein Spiegel ohne einen einzigen Fleck“ bedeutet, zeichnet sie sich durch eine kristallklare Transparenz und ein weiches Mundgefühl aus. Sie fasziniert weiterhin viele Sake-Fans als Sake zu den Mahlzeiten, der den Geschmack der Gerichte hervorhebt.

„Seki“ ist eine besondere Marke, die zu 100 % „Kinmon Nishiki“-Reis aus der Präfektur Nagano verwendet. Sie können den tiefen Geschmack genießen, der durch die Verschmelzung des für „Kinmon Nishiki“ einzigartigen prallen Umami und der Technologie von Osawa Shuzo entsteht. In Holzfässern gebraute Produkte haben eine erhöhte Komplexität und erzeugen einen noch einzigartigeren Geschmack.

„Ooyoshino“ ist eine Marke, die den früheren Brauereinamen von Osawa Shuzo „Ooyoshino“ neu aufgelegt hat. Im Gegensatz zu „Meikyoshisui“ verfolgt sie einen reichen und weichen Geschmack. Der befriedigende Geschmack passt gut zu Gerichten mit kräftigen Aromen.

„Shinano no Kataribe“ ist ein einfacher und warmer Sake, als würde er die Folklore und Legenden von Shinshu weitergeben. Das Erwärmen vertieft den Geschmack noch mehr und macht es zu einer Tasse, die sowohl Körper als auch Geist wärmt. Er ist perfekt, wenn Sie eine entspannte Zeit verbringen möchten.

„Bokusui“ ist eine Marke, die nach dem Dichter Wakayama Bokusui benannt ist, der Sake sehr liebte. Es gibt eine Anekdote, dass Bokusui die Brauerei tatsächlich besuchte und ihren Sake lobte. Sake, der mit traditionellem Kimoto-Brauen gebraut wird, ist reichhaltig und vollmundig und zeigt seinen wahren Wert, wenn er erwärmt wird.

„Misonotake“ ist seit der Gründung die repräsentative Marke von Takeshige Honke Shuzo. Sie zeichnet sich durch einen Geschmack aus, an dem man nie müde wird zu trinken, bei dem man das Umami des Reises spüren kann, obwohl er erfrischend ist. Es ist ein unverzichtbares Abendgetränk für den täglichen Esstisch und wird von den Einheimischen weiterhin geliebt.

„Doburoku“ (in Kanji als Zwölf Sechs gelesen) ist eine Marke von Doburoku, bei der Sie das ganze Umami von Reis schmecken können. Unter dem Motto „Süß, Sauer, Sprudelnd, Spaß“ bietet es einen lustigen Geschmack mit einer exquisiten Balance aus Süße, Säure und Sprudeln. Das dicke Mundgefühl und der frische Geschmack können auch wie ein Dessert genossen werden.

„Yoshidaya Jisuke“ ist eine Marke, die den Namen des Gründers von Chikumanishiki Shuzo trägt, was als Rückkehr zum Ursprung bezeichnet werden kann. Unter Verwendung traditioneller Brautechniken wird er unter Wahrung des ursprünglichen Umami und Aromas von Reis gebraut. Der ruhige Geschmack ist ein Juwel für Erwachsene, die Sake entspannt genießen möchten.