Rokumei

Rokumei ist ein Junmai Ginjo, der von Imanishi Seibei Shoten gebraut wird, ein Markenname, der vom Schrei eines Hirsches inspiriert ist, der in den heiligen Bezirken von Kasuga widerhallt. Als roher, unverdünnter Sake mit einer Polierrate von 55 % und einem Alkoholgehalt von 17 % eingesetzt, zeichnet er sich durch ein leicht wunderschönes Aroma, ein weiches Mundgefühl und einen mäßig süßen und fruchtigen Geschmack aus.
Wie die repräsentative Marke Harushika verkörpert sie den Geist des Sake-Brauens von Imanishi Seibei Shoten, der aus der Legende vom Kasuga-Taisha-Schrein und dem Hirsch stammt. In „Naramachi" von Nara gelegen, ist es eine Marke, die die Techniken von Morohaku-zukuri und Dan-jikomi, die in der Muromachi-Zeit in Nara etabliert wurden, wie die Fermentation in traditionellen Holzfässern, in die Gegenwart überträgt.