Takakiya

Takakiya ist die Hauptmarke, die die Wiedergeburt von Hamashima Shuzo symbolisiert, und trägt den prestigeträchtigen Hausnamen der Brauerei. Nach dem Konzept „ein Sake, der Frische und Umami vereint" gebraut, strebt sie danach, der ultimative Essensbegleiter für die moderne Küche zu sein.
Geprägt von ausgewogenem Reis-Umami und einem sauberen, frischen Abgang, unterstreicht das sanfte, aber elegante Fruchtaroma jedes Gericht. Das geschmeidige, milde Mundgefühl und die elegante Säure schaffen eine exquisite Balance.
Mit verschiedenen selbst angebauten Sake-Reissorten wie Yamada Nishiki und Gin no Sato sowie mehreren Hefen wie Nr. 7, Nr. 9, Kumamoto-Hefe und Nr. 1801 wird der individuelle Charakter jedes Reises maximiert.
Mit einem breiten Sortiment von Junmai Daiginjo bis Tokubetsu Junmai und saisonalen Editionen wie Hiyaoroshi, Sommersake und neuem Sake. Der Tokubetsu Junmai ist besonders beliebt als Aushängeschild der Brauerei.
Hervorragend zu Sashimi, gegrilltem Fisch und japanischer Küche im Allgemeinen, steht er als idealer Essensbegleiter mit bemerkenswerter Vielseitigkeit.