Denemon

„Denemon“ ist die Flaggschiffmarke, die den Namen der Brauerei trägt und den Stolz von Echigo Denemon symbolisiert. „Den“ steht für die über Generationen weitergegebene Weisheit und Kunstfertigkeit, und „Den“ bedeutet den Stolz der Handwerker, diese zu bewahren, was einen tiefen Respekt vor der Tradition ausdrückt.
Die Sake-Qualität zeichnet sich durch ein sehr ausgewogenes Ergebnis aus, bei dem die sanfte Süße und das Umami des Reises mit dem für Niigata typischen leichten und sauberen Trinkgeschmack harmonieren. In Treue zu traditionellen Methoden und mit einer Raffinesse, die auch modernen Gaumen gerecht wird, ist dies ein Sake, der die Philosophie der Brauerei verkörpert und den Geschmack der japanischen Küche insgesamt, insbesondere Fischgerichte, sanft unterstreicht.