伝衛門

“传卫门”（Denemon）是越后传卫门的代表品牌，直接以店号命名，象征着酒厂的骄傲。“传”代表代代相传的智慧与技艺，“卫”则意味着守护这一切的职人自尊，其中蕴含着对传统的深切敬意。
其酒质在新潟特有的淡丽清爽口感之中，巧妙融入了大米温润的甜味与旨味，展现出极佳的平衡感。酒厂在忠守传统技法的同时，也兼具了符合现代口味的洗练感。作为一款体现酒厂理念的佳作，它能温婉地衬托出以鱼类料理为首的各类和食的风味。