Zuisen
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“瑞泉”源於當地岩美町的瑞泉山，是貫徹“不迎合任何人，自我流派的釀酒”的銘柄。
使用中國山脈的伏流水與嚴選的酒造好適米，特徵是將精米步合研磨至50%以下的精心釀造。雖是辛口但入喉感好，作為擁有樸素且強勁鮮味的“布紋之味（Kasuri）”而深受喜愛。是只釀造與消費相符分量的潔身自好姿態所孕育的、能看到釀造者面孔的真正的地酒。
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