品牌

“東灘”是源於創業之初的品牌，其名寓意釀造出不輸給西部著名酒鄉「灘」的美酒。堅持小規模生產特有的全量手工釀造，實現了醇厚的鮮味與爽利的口感。是承載著酒廠堅守傳統之榮耀的佳釀。

「箱根山」（Hakoneyama）是井上酒造面向全球推出的、承載了酒造威信的旗艦品牌。該名稱早在明治時代便為了向歐洲出口而進行了商標註冊，這在當時是極為罕見的嘗試。自此，它便承擔起了向世界傳遞日本名峰箱根之雄偉的使者重任。酒匂川清冽的硬水賦予了它「深沈的旨味」與「爽淨的餘韻」，這是該酒款最大的特色。透過傳統的手工造酒工藝，釀酒師最大限度地引出了大米原本的力量，打造成了一款擁有高雅香氣與紮實結構的日本酒。它在國內外比賽中屢獲殊榮，作為點綴箱根美食的高級佳釀，深受全球日本酒愛好者的青睞。

「肥前杜氏（Hizen Toji）」是採用脊振山伏流水釀造的大和酒造招牌品牌。其特色在於傳承了肥前杜氏的傳統技藝，擁有芳醇深邃的口感。該酒最大限度地引出了大米的鮮味，是一款與佳餚絕配的正宗日本酒。

「萌姬」是新澤釀造店釀造的品牌之一，是以角色插圖為特徵的系列。

「花垣（Hanagaki）」是凝聚了南部酒造場熱情與技術的代表品牌。擁有多種產品線，從像「Tarekuchi」般新鮮清爽的酒，到經長期熟成風味深邃的古酒。尤其在熟成酒方面，在全日本也享有極高評價，米香鲜味與時光造就的圓潤口感完美調和，堪稱絕品。適合搭配各類菜餚，為餐桌增添華彩。

品牌名源於活火山淺間山，因兼具雄渾力量感與細膩層次感的風味而備受好評。

「萬壽鏡」是承載了酒廠歷史精髓的招牌品牌。正如其名寓意「祈願萬年長壽之鏡（指代酒液表面）」那般，它長久以來既是餽贈佳品，也是點綴日常喜慶時刻的理想之選。 其特色在於精心激發了新潟產稻米的旨味，口感淡雅而富有層次。溫婉洗練的香氣能廣泛适配從細膩的和餐到現代西餐的各類料理，柔和的觸感彷彿能撫平飲者的疲憊。既能冰飲感受清爽口感，亦能溫飲品味豐潤旨味，隨溫度變化而呈現出的多重複合魅力，均源於酒廠千錘百鍊的傳統技藝。它映照著加茂的風土，貼近飲者的心扉，是一款完美詮釋了「誠實」二字的日本酒。

「雲乃井（Kumonoi）」是源於古歌之名的吉田金右衛門商店代表品牌。 體現了酒廠堅持「僅釀純米酒」的態度，最大限度引發出米飯的鮮味與甘甜。 由大正時代挖掘的深井中湧出的滑潤之水與優質米交織而成的豐滿深邃口感，是一款能撫慰飲者心靈的佳釀。

零山是山村酒造的主力品牌，是一款飽含對被譽為靈山的阿蘇山敬意的日本酒。 以阿蘇伏流水帶來的礦物質感和精心釀造所呈現的高雅味道為特點。 味道偏辛口，清爽的口感與深沉的餘韻和諧統一。 從冷酒到熱酒都可在寬廣的溫度範圍內享用，與阿蘇四季食材搭配良好的酒質。

「DAITO」是屹立於醉鯨全系列頂點的純米大吟釀頂級酒。以「豐富食文化的頂級日本酒」為主題，對品質進行了徹底的追求。 原料米毫不吝惜地使用了兵庫縣加東市東條地區產的最高級「特 A 山田錦」，將其精磨至精米步合 30%。此外，透過大膽採用通常只使用一種的酵母，特意混合使用了兩種，從而同時實現了大吟釀特有的華麗吟釀香、純米酒特有的豐富口感，以及醉鯨標誌性的乾爽後味。 在製造過程中，特別只截取壓榨過程中香味最優秀的「中取」部分，並在新鮮狀態下進行低溫儲藏。「DAITO」之名源自漢字中筆畫最多、總畫數達 84 畫的複雜漢字「雲雲雲龍龍龍」（讀音：Daito）。將龍穿行於雲間的身姿與土佐英雄坂本龍馬的形象重疊，以此作為最頂級酒款的名稱。包裝設計每年都會透過與不同藝術家的合作進行更新，其藝術性也備受矚目。

「宗味」是以創業者的法名「恩譽宗味」命名的、擁有400多年歷史的代表品牌。 擁有從清爽的淡麗辛口到濃郁旨口的廣泛產品線，深植於當地益田的飲食文化中。百喝不厭、貼合任何料理的味道，正是「地酒」的模範。請盡情享受漫長歷史與傳統共鳴的深邃味道。

飛鸞是森酒造場的代表品牌，名稱源於平戶曾被稱為「飛鸞島」。 因為從海上望去，島的形態猶如神話中的鳥「鸞」展翅飛翔。這是一個將平戶風土與歷史融入名稱的品牌，由在廣島大學學習發酵的年輕第五代藏元利用藏付酵母表達平戶風土的釀造技術釀造。

「足柄之鄉」（Ashigarigo）是一個展現了釀製舞台所在地——足柄地區豐饒風土及四季美景的品牌。其最大的特色是使用了從小開成町的象徵「紫陽花」中採集的花酵母。源於花酵母的絢麗且高雅的香氣，與足柄平野原料米交織出的溫柔而堅韌的旨味完美融合。該品牌將地域認同感轉化為日本酒的形式，可以說是足柄風土的濃縮。酒中蘊含著對家鄉的熱愛與對自然的敬畏，口感清爽且充滿熱情。

「菊姬（Kikuhime）」作為山廢造（Yamahai-style）的代名詞，是名震酒史的長青名酒。酒廠在行業內率先打出「山廢仕込」的旗號，將大米的鮮味與酸度發揮到了極致，憑藉濃郁醇厚的口感，確立了作為「男酒」代表的不可撼動的地位。 其最大特色在於遵循自然規律、緩慢培育乳酸菌與酵母的山廢仕込所帶來的壓倒性的醇厚感與強勁酸度。更由於使用了兵庫縣三木市吉川町特A-A地區產的山田錦，並經過1至2年的熟成，其風味交織著堅果與蜂蜜般的芳醇香氣，以及讓人聯想到黑糖的稠密鮮味。榮獲多項國際大獎的卓越品質，正是菊姬不隨波逐流、始終追求「酒之真諦」之自豪感的體現。

「大和鶴」是大和酒造作為自家品牌少量生產的品牌，不進行零售，主要面向當地的飲食店提供。 曾經作為只在明石站的觀光以此處能買到的限定品而聞名，是非常難以入手的夢幻地酒。 除了向白鶴供應以外，為了重視與地域的聯繫而少量生產的特別存在，是展示大和酒造技術能力的品牌。 特徵是淡麗溫柔的口感和高雅圓潤的味道，以貼近日常飲食、喝不膩的酒質為目標。

“醉人日”是蘊含著“醉人如日（太陽）”之意、溫暖人心的銘柄。 可以享受到溫柔包容般的味道，治癒日常疲勞，給予邁向明天的活力。

蘭之譽是山成酒造自1804年創業以來釀造的代表品牌，是儒學者阪谷朗廬引用論語「出藍之譽」命名的由來正統的日本酒。 其名蘊含弟子超越老師是老師的榮耀這一教誨，訴說著與澀澤榮一有深厚淵源的酒廠歷史。 使用在井原市芳井町湧出的小田川伏流水（中硬水），以1月至3月的寒造期間備中杜氏傳統技法精心釀造。 使用如今稀有的傳統和釜蒸米設備，以理想的「乾蒸氣」蒸煮，充分引出大米本身的鮮味。 大吟釀40%精米在全國新酒鑑評會上獲獎，上選在燗酒部門獲得優秀獎，冷飲熱飲皆宜的深厚味道是其特徵。

「小豆島之輝」是小豆島酒造製造的，直接表現了小豆島這個地域的光輝的品牌。 用「輝」這個詞表現了漂浮在瀨戶內海的小豆島的豐富自然、星城山的清冽湧泉水、島上的米、以及島這一獨特環境產生的釀酒魅力。 是將島釀這一在全國也很罕見的釀酒特徵，和小豆島擁有的多樣魅力（橄欖、醬油、素麵、寒霞溪等觀光資源），以日本酒的形式表現出來的品牌。通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了最大限度引出小豆島自然恩惠的味道。是飽含對小豆島這一地域的自豪和留戀的品牌名，通過日本酒傳播島的魅力的小豆島酒造的代表性品牌。

萬勝是吉田屋的代表品牌，採用日本僅存數處的傳統製法「跳木榨」（羽根木絞り）。 酒藏還致力於使用花酵母釀酒，純米吟釀「普賢之夢」使用櫻花酵母。透過傳統技法與花酵母的融合，這款日本酒被譽為南島原風土的表達。

「小國櫻川（Oguni Sakuragawa）」不僅承載著靈峰·飯豐山麓的恩惠，更作為象徵小國町風土的佳釀煥發了新生。它是酒造的招牌品牌。 從萬年雪中融化而出的清冽伏流水，溫柔地包裹著大米的鮮甜，實現了如融雪般「圓潤且清澈的口感」。 那交織著 300 多年傳統厚重感與豪雪地帶特有清爽空氣感的滋味，是一款能讓人每飲一口腦海中便會浮現出小國町優美四季景象、溫暖人心的逸品。

「大天狗」是寄宿著百折不撓之魂 w代表品牌，其名源於明治五年創業時作為「吉兆」出現 w天狗面具。 使用安達太良山 w伏流水「雷神清水」，透過利用重石壓力緩慢壓榨 w「槽榨」工藝，表現出力道強勁卻又細膩 w大米波紋。據說有八成在在地本宫被消費，是真正深受地域喜愛 w地酒。

「絆舞」是用匯集了全國四十七個都道府縣 w大米釀製而成 w，是復興支援與羈絆 w象徵。它完美實現了極高難度 w多產地大米調和，造就了芳醇且充滿透明感 w甜味。這是一款創下入選全國新酒鑑評會記錄、將日本緊密相連 w希望之酒。

「傳衛門」（Denemon）是越後傳衛門的代表品牌，直接以店號命名，象徵著酒廠的驕傲。「傳」代表代代相傳的智慧與技藝，「衛」則意味著守護這一切的職人自尊，其中蘊含著對傳統的深切敬意。 其酒質在新潟特有的淡麗清爽口感之中，巧妙融入了大米溫潤的甜味與旨味，展現出極佳的平衡感。酒廠在忠守傳統技法的同時，也兼備了符合現代口味的洗練感。作為一款體現酒廠理念的佳作，它能溫婉地襯托出以魚類料理為首的各類和食的風味。

「東京盛（Tokyo Zakari）」是小山本家酒造的一款長銷品牌，其命名著眼於首都圈市場。該酒特色在於貼近都市生活的清爽輕快口感。它易於搭配各類菜餚，適合在日常晚酌中輕鬆享用，是一款性價比極高的實力派日本酒。