品牌

「明石鯛」是明石酒類釀造的代表品牌，以明石的名產鯛魚冠入品牌名。 是從1960年左右開始持續釀造的傳統品牌，包含了像作為「魚中之王」的鯛魚那樣成為「日本酒之王」的志向。 毫不吝惜地磨製小野市特A地區產的最高級山田錦（大吟釀38%，純米酒60%），實現了世界水準的品質。 「明石鯛 純米大吟釀原酒」在Kura Master、Feminalise世界葡萄酒大賽、全美日本酒歡評會上獲得金獎，「明石鯛 特別純米酒」在Kura Master獲得白金獎等，在國際上受到高度評價。 作為生產的95%出口海外，在約25個國家被愛飲的國際品牌，是牽引日本酒世界展開的存在。

「米百俵」（Kome Hyappyo）是體現長岡代表性理念「米百俵精神」的品牌。名字源於幕末維新動盪時期的一個高尚典故：長岡藩的小林虎三郎沒有吃掉獲贈的慰問米，而是將其轉而投向了關乎未來的教育事業。栃倉酒造也同樣不看重眼前利益，而是著眼未來，堅持早期轉型為全量純米酒生產，並始終恪守對高品質大米的追求。它將新潟典型的淡麗旨口風格發揮到了極致，在承載長岡榮耀的同時，也散發著宛如照亮未來希望般的清冽光芒。

「佐嘉（Saga）」是冠以佐賀地名、蘊含著希望能成為深受當地人喜愛之酒的願望的品牌。使用佐賀縣產的大米和水，在擁有佐賀特色的鮮味與甜味的同時，也追求迎合現代口味的俐落感。

「寒梅（Kanbai）」是寒梅酒造的招牌品牌，追求如嚴冬中傲然綻放的梅花般清澈且乾練的口感。由利根川水系的地下水與大米純淨的甜味共同譜寫的味道，如雪融水般清澈透明，其特色在於入喉順滑的極致清爽。在傳統孕育出的端莊氣質中，這款名酒還隱藏著一種能給飲者以勇氣的強勁力量。

「津南」（Tsunan）是以津南釀造引以為傲的故鄉地名直接命名的、代表酒廠的標準品牌。它不追求標新立異，而是堅持誠實守信。作為深受當地人民喜愛的日常飲用酒，以及向到訪津南的人們致意的一瓶，它如實地釀造出了這片土地風土人情。 其口感正是新潟引以為傲的「淡麗辛口」王道。在清爽無雜質的口感中，當地優質稻米的旨味與純淨軟水的溫潤色調完美融合。冷飲皆佳，溫酒亦妙。無論是作為每日的晚酌，還是伴隨著對津南的回憶而贈送的伴手禮，它在任何時代都能提供那份始終如一的安心感。

“美冨久（Mifuku）”是美冨久酒造的正統且原點品牌，直接將自創業以來的釀酒理念“美麗、富饒且恆久延續”冠於其名。 使用鈴鹿山系的清澈水源與精選的滋賀縣產大米，是一款長年來貼近當地民眾生活的經典佳作。 特徵在於平衡的柔和鮮味與優雅的香氣，能為每日的餐桌增添豐富色彩。 堅守傳統的決心以及祝願飲者幸福的誠摯情怀在此呼吸共鳴，是代表酒廠且令人信賴的品牌。

「鳳鳴」是鳳鳴酒造的傳統品牌，擁有寬政年間創業以來的歷史。 一邊守護著使用丹波篠山優質米和水的正統派釀酒，一邊進行從大吟釀到純米酒的廣泛商品展開。 特徵是具有城下町之酒風格的高雅味道和反映了丹波風土的平穩香氣。

丁子屋繼承了合併前丁子屋酒造的品牌。繼承了在東彼杵町釀造的惠美福的系譜，將地域傳統傳承至今。 以溫和的香氣和令人百喝不厭的清爽餘味為特徵，是一款擁有悠久歷史的品牌。

「白瀧」（Shirataki）直接使用了酒廠的屋號，代表了白瀧酒造160多年歷程的起點與精神初衷。自創業之初，酒廠便立志釀造出如同湯澤群山間飛流直下的「白瀧（白色瀑布）」一般清澈美妙的酒，這種純粹的志向便鮮活地存在於這一瓶酒中。 傳統的技藝與最新的感性在此調和，米本來的柔和旨味與雪國之水孕育的凜冽收尾感並存。其中蘊含了白瀧酒造不隨波逐流、始終追求高品質的自豪感，每飲一口都能感受到酒廠歷史的深厚。它是白瀧酒造真正的脊樑，是承前啟後、邁向未來的永恒經典。

「傳心（Denshin）」意為「傳達心意」，是限定流通品牌。 英語表述為「reaching your heart」，寄託了願成為加深人與人羈絆之酒的願望。 使用福井風土培育的酒米與水源，率真表現出各款酒米的個性，特徵是細膩而深邃的口感。

“志賀泉（Shigaizumi）”是創業以來的代表品牌。 使用志賀高原清冽的湧泉水和長野縣產大米，特徵是口感清爽乾冽的辛口。 作為從冷酒到燙酒都能廣泛享受、喝不膩的晚酌酒而深受喜愛。

「百合」（Yuri）是由女性杜氏林百合氏親手釀造、以「女性釀造、推薦給女性 w酒」為理念 w品牌。 由母女杜氏細膩而又堅韌 w釀酒工藝所誕生，其魅力在於華麗 w香氣與凜然 w辛口味道。既能感受到大米溫柔 w膨潤感，收口又清爽俐落，是一款現代風格 w美酒。

「越乃白雁」（Koshi no Hakugan）是象徵著中川酒造歷史與自豪感的品牌。取名自曾飛落至酒窖附近稻田裡的美麗「白雁」。它使用從西山丘陵湧出的神祕「藍水」，最大限度地引出了谷物的力量。在新潟特有的淡麗風格中，又能讓人感受到堅實的鮮味與圓潤的餘韻。特別是其「黑松」款在溫酒大賽中榮獲最高金獎，作為透過加溫能散發更大光彩的地域佳釀獲得了極高評價，是一款能在廣泛溫度帶品味日本酒深度的備受喜愛的品牌。

「笹一（Sasaichi）」是傳承笹一酒造創業以來傳統的代表品牌。 酒名中的「笹」代表酒，「一」代表通過釀酒立志成為日本第一的氣概。 使用作為富士山融雪水的「御前水」，全量使用自家製麴精心釀造。 使用山梨縣產酒造好適米「甲州夢山水」等，特徵在於豐滿的鮮味與清爽的後味，是久飲不厭的佐餐酒。

「橫濱」是新澤釀造店釀造的品牌之一。

“南方”是冠以創業家·南方家之名的銘柄。 講究使用的米與酵母，進行表現了紀州風土的釀酒。特徵是調和了新鮮的香氣與米的鮮味、以及優美的酸味，襯托飲食的味道。

七福神是以濃郁的鮮味和出色的爽利口感（kire）為特徵的品牌，原本是箱正酒造的品牌，因與菊之司酒造合併而被繼承。以使用岩手縣產酒米「結之香」的純米酒系列為中心，超辛口純米酒「七福神」具有清冽輕快的口感、酸味和爽利感。 擁有從濃醇的純米酒到超辛口的廣泛產品線，其特點是貼近當地飲食文化的口味設計。手工製作的純米大吟釀「七福神」通過精心的製麴和長期低溫發酵，實現了優雅的香氣和深邃的味道。 作為誕生於人和之諧的酒，它是持續受到當地喜愛的傳統品牌。

「久美之浦（Kumino-ura）」是熊野酒造的代表性品牌。名中包含著酒廠門前那片久美濱灣的壯美景色。 正如丹後嚴冬的寧靜與清冽空氣感。該品牌追求的是澄澈的通透感與稻米的溫潤鮮味完美和諧的口感。 他在當地長期深受喜愛。與久美濱的海鮮更是絕佳排擋。是名副其實的「能感受到丹後之海的一杯佳釀」。 珍視手工技藝的柿本釀製師。其拳拳之心都躍動在柔和的入口感與清爽的餘韻之中。

「壽喜心（Sukigokoro）」是首藤酒造的代表品牌。蘊含著懷抱「壽」與「喜悅」之心釀酒、並希望這份心意能傳達給飲者的願望。 西條清澈之水與嚴選酒米交織出的和諧，是充滿透明感的美麗味道。順滑的口感與高雅的香氣令人愉悅，豐富地裝點用餐時光。

「伊乎乃」（Iono）是高之井酒造在日本率先挑戰雪中貯藏時誕生的、具有歷史意義的品牌。其名源於魚沼地區的古稱「伊乎乃國」，寄託了對當地風土的深厚敬意。 雪室熟成帶來的驚人絲滑且圓潤的口感是其最大特色。其酒質融合了傳統釀造與先驅技術，將華麗的香氣與熟成帶來的深邃感合二為一，真正體現了「雪國的恩賜」。作為象徵著酒廠變革的高格調品牌，它備受讚譽。

是以酒藏名冠名的代表品牌，表現了神與人、人與人之間的聯繫。 使用播州平原最高品質的山田錦和御坊山的湧泉水，進行體現地域風土的釀酒。 重視傳統與革新的平衡，以受到廣泛階層喜愛的味道為目標。

「山車（Sansha）」得名於日本三大美祭之一、已登錄聯合國教科文組織非物質文化遺產的高山祭中華麗絢爛的祭禮花車（Dashi）。正如其名，該酒兼具華麗與雅緻，口感清爽辛口，餘韻俐落。由飛驒高山風土孕育的風味與當地飲食文化相得益彰，作為百喝不厭的清酒長久以來深受喜愛。

「會州一」（Kaishuichi）是自寬永二十年創業以來，將會津之地釀造「第一」美酒 w驕傲與決心刻入名字 w旗艦品牌。 特點是直觀表現會津厚重歷史與得天獨厚風土 w芳醇且凜然 w味道。正如 2023、2024 年榮獲全國金獎這一輝煌業績所示，380 年 w傳統始終作為最高品質被不斷打磨。這是一滴讓人感受到會津不屈之魂（AIZ'S-EYES） w熱情佳釀。

「金鶴」是代表加藤酒造店的唯一品牌，也是深受佐渡島民喜愛的日常用酒。這款酒凝聚了酒廠「使用當地原材料，釀造受當地人喜愛的美酒」的精髓。 在傳承新潟酒「淡麗辛口」這一正統風格的同時，它並非完全抹去稻米的甜味，而是呈現出一種引出豐腴旨味的絕佳平衡感。無論是冷飲還是溫熱，它都能在各個溫度帶發揮出實力，與時令魚類料理及燉菜等家常菜餚堪稱絕配。該品牌從不打華麗的廣告，單純憑藉品質贏得了信任，是宛如佐渡誠實精神本身一般的日本酒。

因流經酒造後門的一級河川「桂川」而得名的品牌，是柳澤酒造長年深受當地喜愛的代表品牌。 特徵是充分發揮大米鮮味的豐富口感，特別是使用糯米釀製甘口清酒的傳統工藝獨樹一幟。