品牌

「竹葉 (Chikuha)」 是數馬酒造的旗艦品牌，作為用五感品味奧能登風土的清酒，曾榮獲多項國際大獎。品牌堅持使用能登產的大米和水源，追求由極度軟水釀造帶來的「柔順感」，以及能讓料理成為主角的「貼合之鮮」。冷飲清涼舒爽，溫飲則能彰顯大米的豐盈感，是餐桌上不可或缺的名酒。

前澤町內的兩家酒藏合併時創立的代表品牌，作為代表岩手縣的清酒冠以「譽」之名。作為奧州市唯一的酒藏，蘊含著持續守護地區清酒文化的使命。 使用岩手縣產米，特點是表現地區風土的味道。在繼承傳統的同時，通過配合現代嗜好的釀酒，受到廣泛階層的支持。

「上川大雪」（Kamikawa Taisetsu）作為一個來自北海道的國內外關注的新星品牌，正備受矚目。 正如其「Nomasaru（因美味而忍不住後續杯）」的釀酒理念，其特點是酒質極具透明感，怎麼喝都不會膩，且能最大限度地凸顯出料理的美味。 嚴選的北海道產釀酒米與大雪山系的天然水，釀造出毫無雜質、洗練純正的鮮味，這正是現代清酒的傑出代表作之一。

“若戎（Wakaebisu）”是自酒廠創業以來一直被珍視守護的傳統品牌。 得名於七福神中的惠比壽神，寄託了希望福氣降臨飲用者的願望。 作為當地節日慶典和喜事不可或缺的清酒，長年深受喜愛。 可以感受到大米鮮味的醇厚口感，從冷飲到熱飲均可廣泛享用。

「又兵衛」是深植於磐城日常生活、象徵故鄉 w品牌。為了不辱創業者「又兵衛」之名，憑藉代代相傳 w技藝釀製而成 w酒，絕妙地兼顧了豐盈 w鮮美與俐落 w口感。從大吟釀到日常餐酒，他是能完美烘托磐城海鮮美味、充滿對在地熱愛之情 w終極標竿。

「蒼天傳」是平成14年（2002年）發布的男山本店主要品牌，表現了「像氣仙沼的藍天一樣清爽澄澈的味道」。 特點是貼近氣仙沼四季捕獲的新鮮海鮮的細膩口感，以及深邃且清爽的後味。 擁有純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、特別純米、純米、特別本釀造6個產品系列，在全國新酒鑑評會上擁有眾多獲獎經歷。 作為代表氣仙沼的品牌，作為襯托地區豐富海鮮的食中酒深受喜愛。

“初陣”是冠以適合慶祝人生啟程及新挑戰的、強有力名字的銘柄。 包含著第一代“如年輕武士初次出戰般，始終以新鮮的心情挑戰釀酒”的願望而命名。特徵是華麗的香氣與凝縮了米之鮮味的、有核心的味道。從冷酒到熱燗均可廣泛享受，是能給予飲者勇氣與活力的酒。

「環日本海」是日本海酒造的代表品牌，是與濱田的海鮮美食文化共同成長的名酒。 它的特徵是讓人聯想起日本海波濤洶湧的、清爽且俐落的口感，同時又能切實體會到稻米鮮味的強勁味道。它與新鮮生魚片、燉魚等魚類料理契合度極高，深受當地濱田漁民和飲酒愛好者的支持。這是一款海邊酒坊特有的、由當地風土釀造的清爽佳釀。

「萬代（Bandai）」是使用三郡山的伏流水與福岡縣產酒米，由堅持嚴選素材與手工作業的藏人（釀酒師）憑藉精湛技藝釀造的品牌。 其特徵在於吟釀香氣豐富、酒質醇厚，不僅能襯托博多鄉土料理的美味，更是一款散發著獨特風格、充滿存在感的清酒。 憑藉代代相傳的傳統技藝與對當地素材的執著，實現了深深紮根於福岡飲食文化的風味。擁有「大吟釀竹滴」、「超辛口純米酒博多之森」等豐富多樣的產品線。

比良松是篠崎釀造的清酒品牌，源自酒廠所在的朝倉市比良松的地名。使用阿蘇山系的伏流水作為釀造水，以作為九州屈指可數糧倉地帶的朝倉地區培育的優質大米為原料釀造，是體現地域性的品牌。 在繼承220多年清酒釀造的傳統技術的同時，也致力於迎合現代嗜好的酒質改良，特徵是以純米酒為中心的產品構成。純米酒70%是以70%精米步合釀造的，活用了米原本鮮味的酒質，是兼具飽滿味道與良好俐落感的平衡性好的成品。 在福岡縣酒造組合主辦的鑑評會上，在純米酒、純米吟釀酒、大吟釀酒3個部門獲得金獎等，高品質獲得了公認。活用被稱為阿蘇山系名水的地下水特性，柔和順滑的口感是比良松的一大特徵，這種水質產生的圓潤感吸引了眾多愛飲者。 冷藏飲用時清爽俐落的味道突出，常溫下米香飽滿膨脹，加熱後柔和的甜味與鮮味更加襯托，可享受隨溫度帶變化的表情。與朝倉地區的鄉土料理及博多海鲜、使用筑後平原農產品的料理等當地飲食文化相性良好，作為佐餐酒在日常生活中深受喜愛。

「田酒」，顧名思義，是僅選用田間收穫的大米釀造而成的全量純米酒。在當時普遍添加酒精的背景下，酒造歷時三年研發出這款完全不添加酒精或糖類的手工佳釀。 西田酒造店發現了稀有的「古城錦」稻種，並委託弘前的農戶進行種植，成功使其復興。該品種曾因「山田錦」的崛起而於 1980 年停止生產。 「田酒 純米吟釀 古城錦」將米磨至 50%，呈現出柔和的吟釀香與米香的完美和諧，口感輕盈且平衡感極佳。 因其清盈的甜味與清爽的酸度，作為夏季的經典酒款深受青睞。

“御園竹（Misonotake）”是武重本家酒造自創業以來的代表品牌。 特徵是清爽中也能感受到米的鮮味、喝不厭的味道。 是深受當地人喜愛、日常餐桌不可或缺的晚酌酒。

「八咫烏」是源於日本神話中登場的引導神鳥「八咫烏」的北岡本店の代表銘柄。因有著將神武天皇從熊野引導至大和的傳說，被視為勝利與成功的象徵。 重視通過傳統釀造帶來的米之鮮味與爽快感的酒質，作為佐餐酒長久受到喜愛。擁有從純米酒到大吟釀的廣泛陣容，是讓人感受到吉野歷史與浪漫的銘柄。

“龜之海（Kame no Umi）”是繼承土屋酒造店創業以來傳統的代表品牌。 使用含有適度礦物質的水和當地產的酒米，實現了香氣豐富且平衡的味道。 從日常的佐餐酒，到特別日子的乾杯酒，擁有可以在廣泛場景下享受的產品陣容。

「常機嫌 (Jokigen)」 寓意著希望飲酒之人能「始終保持好心情（Jokigen）」，是鹿野酒造的招牌品牌。該品牌由日本頂尖的能登杜氏農口尚彥打下了堅實基礎，其精髓在於傳統的「山廢仕込」工藝所帶來的深層鮮味、強勁的酸度以及極佳的清爽後味。以曾提供給諾貝爾獎頒獎典禮官方活動的「KISS OF FIRE」為首，它是加賀的驕傲，擁有世界公認的品格與紮實的實力。

“喜久水（Kikusui）”是以清爽的味道為特徵的、喜久水酒造的代表品牌。 使用中央阿爾卑斯的伏流水和當地南信州產的酒米“高嶺錦”，在嚴寒中精心釀造。 利落的口感和襯托餐食味道的良好平衡，從冷酒到燙酒都能廣泛享用。

「半田鄉（Handago）」是一個彰顯知多、半田地區榮譽的精品系列，100% 使用在地農民精心培育的愛知縣產大米「若水」。 基於「襯托美食，點亮餐桌」的理念，酒廠透過低溫慢釀，將大米飽滿的鮮甜與華麗的香氣以絕妙的比例呈現出來。 其清爽的香氣令人聯想到麝香葡萄，宛如白葡萄酒般優美的酸度讓口感更為和諧，賦予了這款酒在現代餐桌上引領變革的魅力。 這是一款鏈結地域紐帶與清酒未來的傑作。

“松盛（Matsuzakari）”是代表岡部合名的傳統品牌。包含著“願家業如松樹茂盛般，世代繁榮”的願望而命名。 在全國新酒鑑評會上多次獲得金獎等，其品質受到高度評價。 醇厚的香氣和深邃的米鮮味和諧交融，是代表茨城的名酒之一。

NIIZAWA是冠以藏元之名的最高級系列，追求作為年份日本酒可能性的品牌。以世界頂級品質為目標，設計上也能享受熟成帶來的變化。

「蓬萊泉（Houraisen）」是關谷釀造享譽全球的絕佳品牌。以「美」、「空」、「吟」為代表的一系列產品，憑藉徹底的品質管理與熟成技術，實現了優雅香氣與大米甜味和諧交融的細膩美酒。 從裝點日常生活的「和」，到視為至臻禮遇的純米大吟釀，每一個系列都貫穿著「和釀良酒」的精神。該品牌在眾多國際酒類競賽中斬獲金獎，早已超越了愛知地酒的範疇，是向全球日本酒愛好者傳遞感動的璀璨瑰寶。

「鳩正宗」以「淡麗·輕快」的口感見長，酒感通透無雜味，入口十分清爽，能夠完美適配各種料理。

「東薰（Tokun）」是代表酒廠的招牌品牌，擁有大吟釀「葉（Kanai）」等產品系列。其特徵在於既發揮了米的鮮味，又兼具馥郁的香氣與爽利的口感。在得益於優質水源與早稻米的水鄉佐原，由南部杜氏運用精湛技藝釀造而成。這是一款傳承了伊能忠敬相關傳統，將佐原水鄉文化傳遞至今的正統派日本酒。

「天心（Tenshin）」是溝上酒造的招牌品牌，作為北九州的地酒，不僅在當地，在遠方客戶中也廣為熟知。 使用八幡的米與皿倉山系的地下水，所有工序均由手工精心完成。憑藉適合寒造的環境與傳統技藝，實現了細膩且平衡的口感。 該酒與當地飲食文化，特別是海鮮及北九州的鄉土料理相性極佳，能襯托出食物的美味。此外還生產「清夜之吟」、「風之吟」、「天之宙」等衍生品牌。

“天下錦（Tenka Nishiki）”是在舊藤堂藩陣屋遺址留下的古老酒窖中釀造的稀有品牌。 遵守古老的槽榨等不惜工本的傳統製法。 特徵在於溫和懷舊的香氣，能確實感受到大米鮮味的厚重口感。 雖然因少量生產流通量很少，但卻是受熱心粉絲支持的逸品。

“石見銀山”是為紀念登錄世界遺產而釀造的、一宮酒造的代表銘柄。 使用在石見銀山遺跡周邊契約栽培的夢幻酒米“改良八反流”。特徵是華麗的香氣、口感順滑且高雅的甜味。在全國新酒鑑評會上獲得金獎等，其品質受到高度評價，是讓人感受到石見歷史與風土、作為特產也最適當的逸品。