品牌

旨在最大限度發揮秋田酒米個性的火入系列，是體現新政釀酒哲學的基本系列產品。 全系列採用生酛釀造與木桶仕込，鎖住大地的能量，雖為低酒精原酒卻實現了深邃的口感。 根據米種呈現出不同表情的豐富產品線，如色彩般絢爛地描塑出秋田豐盈 風土人情。

冠以酒造之名的原點之作，是在守護傳統工藝的同時探索未來手工清酒的代表品牌。 最純粹地體現了全量木桶仕込、生酛釀造、6號酵母等新政的核心身份特徵。 由於深信素材的力量並排除了所有添加劑，其風味傳遞出秋田風土所擁有的真實生命力。

靈活運用如「清水」般清冽的湧泉水，追求大米的鮮甜與濃郁風味，是一款擁有極高滿足感的品牌。 從冷酒到溫酒，在極寬的溫度範圍內皆可享用，尤其在加熱後，源自大米的芳醇厚重感會更加突出。 緊貼秋田豐富飲食文化的深邃口感，作為能夠為日常餐桌增添高雅色彩的作品而深受當地人愛戴。

秋田最負盛名的品牌，作為受到全國愛好者極大擁護的日常用酒，是代表秋田的至高之選。 源自靈泉「高清水」的超軟水釀造用水，帶來了酸度適中、高雅鮮味悠長且口感柔和的獨特韻味。 秋田米、秋田水以及熟練技藝三位一體，不斷追求百喝不厭的高品質，是清酒界的經典名作。

名稱寄託了對國家繁榮與萬歲（長壽）的美好祝願，是象徵明治創業之初志向的吉祥品牌。 採用新屋清冽的湧泉水，在極具歷史價值的木造酒庫中釀就，其風味將秋田傳統的清酒姿態傳遞至今。 作為地域的驕傲而深受愛戴，其富有情調的口感令昔日釀造之町的活力與職人的激情在現代回響。

冠以「英雄」這一極具力量感的名稱，是曾由森川酒造店傾力打造的品牌。 隨著酒造的廢業，該酒目前已成為夢幻之作，其威嚴莊重的口感曾在當地愛好者中獲得極高評價。 它是傳遞秋田釀造文化最繁榮時期記憶、具有極高歷史價值的珍品。

因酒造引以為傲的如金色般閃耀的美麗井水而得名，是象徵黃金井酒造的代表品牌。 優質釀造用水帶來的清爽口感，與細緻挖掘大米鮮甜而成的深邃風味，曾令無數愛好者為之傾倒。 伴隨著酒造的歷史，目前已成為夢幻之酒，但作為傳遞秋田豐富水源與釀造文化歷史的珍貴記憶，它被永遠銘刻在人們心中。

那波商店的代表品牌，名稱源於港口城市土崎海中魚類閃耀銀色的鱗片（銀鱗），是一款充滿海洋情調的名酒。 釀造時採用礦物質豐富的土崎地下水，透過低溫緩慢發酵，實現了細膩且極具透明感的酒質。 與海鮮的搭配度極佳，透過一杯清酒將曾經因海運而繁榮的土崎歷史與文化傳遞給現代，是深受當地愛戴的品牌。

這是誕生於與秋田縣立大學的產學研合作、將科學探求與釀造技術相結合的革新性起泡清酒。 將「究極釀酒之道」的志向銘記於名，是一部與學生們共同在研究、設計、釀造的全過程中傾注熱情的雄心之作。 清爽的起泡感與高雅的甜味令人愉悅，將傳統匠人技藝與大學研究成果、年輕人感性相結合，是開拓清酒未來的一杯佳作。

冠以白雪皚皚的白山那高雅美麗的姿態之名，是曾由武石酒造店傾力打造的品牌。 活用湯澤優質素材釀成的清爽風味，曾深受當地愛好者的喜愛。 雖然目前已停止生產，但那個令人聯想到北國冬日美景的名字，是傳遞湯澤釀造文化歷史的珍貴遺產。

表達了對當地山川恩賜的感謝，冠以流經當地河流之名、深受地域喜愛的本土化品牌。 以湯澤風土孕育的豐富鮮味與淳樸口感為特色，長年為當地餐桌增添色彩。 隨著酒造廢業，雖然已成為夢幻之酒，但那伴隨著故鄉風景刻下的風味，至今仍留在許多人的心中。

體現了「淡如雪、靜如月、艷如花」的日本美學意識，是一款氣質高雅的大吟釀品牌。 精心打磨的酒米產生優雅的吟釀香氣，與大米原本深邃的鮮味交織成極致的平衡魅力。 令人聯想到四季變換美景的精煉口感，是能為任何餐點增色、凝聚了兩關美學的傑出作品。

這是由山形瑰寶「十四代」的高木顯統氏進行破例技術指導、由兩關酒造釀造的超限定稀有品牌。 從選米到熟成、乃至標籤設計均接受了徹底的監製，將最高峰的熱情與至高技藝凝聚於一瓶之中。 特點是華麗擴散的芳醇香氣與充滿透明感的高雅甜味。因極難入手而成為令清酒愛好者垂涎欲滴的佳作。