品牌

「富美菊（Fumigiku）」是承襲了富美菊酒造創業以來不變傳統的招牌品牌。在當地富山深受喜愛，使用立山連峰的柔和淨水與精選酒米，由杜氏憑熟練技藝精心釀製。其特色在於大米原本的豐厚鮮味與百喝不厭的溫潤口感，是伴隨富山食文化、點亮日常生活的高品質佐餐酒。

“黑澤（Kurosawa）”是傾注了釀酒師熱情和技術的黑澤酒造的旗艦品牌。 雖然以“傳統的生酛釀造”為基礎，但也追求適合現代餐桌的現代口味。 致力於釀造兼具強勁與細膩、通用於世界的清酒。

福田是以福田酒造藏元之名命名的品牌，擁有被認可為平戶藩御用酒屋的傳統。 利用在漫長歷史中培養的技術和平戶豐富的自然恩賜釀造的、代表平戶的日本酒。

七步蛇是河津酒造的個性品牌，以頗具衝擊力的名字為特點。 是一款擁有強勁味道和獨特個性的、令人難忘的日本酒。

“太平海（Taiheikai）”是府中譽釀造的，以貼近日本四季為主題的品牌。既表現了面朝太平洋的茨城大海的恩惠，也表現了內陸豐富的果實。 擁有夏天的氣泡酒、春天的濁酒、冬天的無過濾等，重視已季節味道的產品陣容。 將與時令食材的搭配放在首位，作為佐餐酒百喝不厭、溫和且爽口的酒質是其魅力。

「松綠」（Matsumidori）是支撐著中澤酒造悠長歷史的、永恆的代表品牌。該品牌使用丹澤山脈流下的清冽之水，透過匠人之手精心釀造，以最大限度引出的大米旨味與豐潤感為特色。它以松田町那蒼翠豐茂的自然景觀及松樹的生機感為設計靈感，作為佐餐酒擁有極其出色的穩重感，深受當地幾代人的喜愛。近年來，透過全量使用「S.tokyo」幻之酵母，品牌又加入了全新的系列，在傳統這一根基上注入了鮮活的挑戰精神，是談論該酒造身份時不可欠缺的品牌。

“松之花（Matsunohana）”是為了紀念創業時為建廠而砍伐的古松而命名的品牌。 伴隨著 160 多年的歷史，是持續深受當地高島人民喜愛的傳統風味。 使用與平成名水百選“針江生水”同水系的清澈水源釀造，特徵在於平穩溫柔的口感。 您可以享受到彷彿滲透飲者身心般的滋養風味。

該品牌聚焦於鹿角市鏡田地區精心培育的特產米「秋田酒小町」，是極盡追求地域風土（Terroir）的地產地消結晶。 作為首款採用當地大米釀造並在全國新酒鑑評會中榮獲金獎的清酒，它更在國際賽事中屢獲殊榮，向世界展現了鹿角農業與釀造技術的非凡實力。 凝聚了大米鮮味的芳醇酒體與讓人聯想到鏡田清澈空氣的高雅香氣完美和諧。其如同一杯映照出故鄉風景的美酒，是充滿自信與驕傲的傑作。

「越乃雪月花」（Koshino Setsugetsuka）是妙高酒造集技術精粹釀製而成的優質系列。該品牌寄托了「將四季之美濃縮於一杯」的情懷，除生酒外，所有產品均經過徹底的瓶內殺菌及瓶裝冷藏管理。產品線以大吟釀、純米大吟釀為主，帶給人們精緻華麗的香氣與雪般純淨透明感共鳴的巔峰體驗。這是一款蘊含著越後美學意識、適合作為禮品或在特別時刻享用的佳釀。

“繁桝”是擁有創業享保2年（1717年）歷史的高橋商店的招牌品牌。是蘊含了“日益繁榮”願望的吉利名字。 使用米鄉福岡縣產的酒米（山田錦、雄町、吟之里、夢一獻）與矢部川的伏流水，以持續300年以上的傳統技術釀造。特別是對製麴擁有強烈執著，特點是豐滿的米香鮮味與俐落的後味。作為佐餐酒完成度極高，從日常晚酌到饋贈禮品而廣泛受人喜愛。

冠以名峰鳥海山的雅號「出羽之富士」，是象徵著佐藤酒造店靈魂的代表品牌。 酒造使用曾被視為信仰對象的鳥海山噴薄而出的聖潔伏流水，配合廠內獨特的「廠內分離酵母」精心釀製，實現了如絲綢般滑順的入口感與優雅的香氣。 大米豐盈的鮮味與聖水清爽感相融合，口感令人聯想起籠罩在晨霧中的鳥海山那靜謐的姿態。作為矢島風土養育出的「神明駐足之靈液」，該品牌長盛不衰。

「惣邑（Soumura）」是體現長沼合名會社哲學、擁有洗練品格的招牌品牌。 大米與山泉水本身所蘊含的純粹鮮甜，經過「全量壓榨機（Fune）壓榨」這一奢侈工序被慎重地萃取出來，化作每一滴精華。 其特點在於那分溫和高雅的芳香、如絲般順滑的清涼口感，以及隨後而來的深邃米香餘韻，是能為現代餐桌增添優雅氛圍的至臻佳釀。

「宗政（Munemasa）」是用有田名水與佐賀縣產大米釀造的日本酒品牌。擁有從大吟釀到純米酒豐富的產品線，其特色在於超軟水釀造獨有的清爽口感與絕佳平衡的風味。正如近年在國際大賽中連續獲獎所證明的那樣，其品質享譽全球。

龍梅是藤居酒造的代表品牌，是擁有140年傳統的酒藏技術的結晶。秉承「和釀良酒」的精神釀造。 大吟釀以大分縣內最高的金獎獲獎率自豪，是在全國新酒鑑評會上也獲得高度評價的最高級酒。純米吟釀作為具有紮實酒體的高級酒推出。 濁酒在當地大分非常受歡迎，以豐富的產品線滿足各種需求。以傳統技法「袋吊」滴取等不惜工本的精心釀造為特色。

“李白”是體現了詩仙·李白詩歌世界觀的、李白酒造的代表銘柄。 本著“釀酒始於種米”的信念，毫不吝惜地使用最高級的釀酒好適米。特徵是豐滿的味道與超群的俐落感，與餐食的相性極佳。以在世界各國廣受親近的“WANDERING POET（放浪詩人）”為首，融合傳統與革新的多彩產品線充滿魅力。

「寶川」是田中酒造的代表品牌。 這款純米酒以北海道產清酒米「彗星」為主，100%使用道產米，並使用天狗山的伏流水釀造。 它的特點是華麗的吟釀香氣、清爽的鮮味與利落感相結合的芳醇辛口風格。 透過四季釀造提供全年穩定的品質，作為小樽唯一的釀酒廠，體現了植根於地區的釀酒文化。

「基峰鶴（Kihotsuru）」是以在基山飛舞的鶴為意象命名的品牌。堅持使用當地基山豐富自然孕育的米與水，貫徹精心手工釀造的少量生產。清爽的俐落感與豐盈香氣的平衡絕妙，從超辛口純米酒到華麗吟釀酒，廣泛的產品線讓飲者為之傾倒。

“白絲（Shiraito）”是酒廠的名稱，推測源於糸島的名勝白絲瀑布。 讓人聯想到清澈流水，表現了糸島豐富的自然。是融合了糸島風土與白絲酒造傳統的品牌。

「Jo-ppari」是六花酒造的代表品牌，在津輕方言中意為「頑固者」或「執拗的人」。 酒造選用白神山地的地下伏流水以及本縣產的優質酒糧「華吹雪」，致力於釀造出那種在津輕土地上誕生、成長並最終回歸初心的清酒。酒造特別注重製麴工藝，為了釀出 Jo-ppari 獨特的風味，他們不選用那種溫和無奇的麴，而是精益求精地培養強勁有力的麴。 在甜口清酒全盛的年代，初代杜氏竹澤先生憑藉過人的信念，釀造出了日本酒度為 +8 的辛口（乾型）名酒。這種歷經津輕酷寒考驗而磨煉出的爽利辛口感，正是該品牌最大的魅力所在。

“中乘桑（Nakanorisan）”是源於過去在木曾川運送木材的筏師“中乘桑”的中善酒造店代表品牌。 特徵是果香濃郁華麗的香氣，以及甜味和酸味平衡的多汁口感。 有很多能享受輕快氣泡感和新鮮感的商品，是能與餐食一起享受的一瓶。

智惠美人是中野酒造為配合現代飲食文化而開發的品牌。以圓潤的口感和柔和果味的味道為特色，設計上注重「含香勝於立香」——雖然聞香含蓄，但一口含入便能感受到柔和果味的吟釀香。追求不僅搭配和食，還能搭配西餐和中餐的酸味與鮮味平衡，作為佐餐酒發揮提升料理味道的作用。在醇和果味的味道中，也注重收尾的輕快感。使用地下200公尺湧出的六鄉滿山御靈水和以當地產米為主的原料，體現了地產地消的理念。在法國日本酒大賽「Kura Master」中多次獲得白金獎，帕克評分獲得90分等，在國際上也獲得高度評價。

「田光（Tabika）」是一個蘊含了早川酒造滿腔熱情的限定流通品牌，得名於流經酒廠附近的田光川及地名。 其最大特徵在於因使用超軟水釀造而帶來的極致順滑與溫柔的口感。 雖然使用了備前雄町等個性豐富的釀酒米，但口感絕不厚重，原料的鮮味如透明般散發開來。 將剛壓榨出的新鮮感直接裝瓶，是一款透明感與鮮味達到絕妙平衡的藝術品。

白嶽是對馬唯一的酒造河內酒造（現：白嶽酒造）製造的代表品牌，以被指定為國家天然紀念物的對馬靈峰——白嶽山命名。 使用從入選日本水源之森百選的雞鳴之森（けいめいのもり）地下約10公尺處汲取的伏流水。這種軟水是來自白嶽山的泉水，能促進溫和的發酵，釀造出甘口溫柔口感的酒。 一直深受對馬島民喜愛的品牌，是將對馬自然恩惠與傳統釀酒技術融合的日本酒。作為幾乎不出島的對馬獨特地酒而受到珍愛。

「想要（Hoshi-izumi）」酒標的名稱源自美麗的星光倒映在釀造水源井中的景象，故而取名「星泉」，是丸一酒造的得意之作。 正如這浪漫的名字所示，這款酒擁有如閃爍星辰般的通透感以及高雅華麗的香氣。 作為全國新酒評鑑會金獎常客，其卓越品質深受國內外人士的一致好評。 從大吟釀到純米酒，每一款都完美融合了手工釀造的溫情與精湛細膩的技術，為您呈現潤澤心靈的豐盈口感。

「Setoichi」是象徵著瀨戶酒造店革新精神的旗艦品牌，旨在契合現代多樣化的生活方式。品牌以「啜飲之下，驚嘆其異」為理念，透過將各種酵母與釀造技術相結合，推出了針對不同「飲用場景」與「心情」的豐富產品系列。其洗練的口感與時尚的風格，使其在法國日本酒大賽「Kura Master」中連續斬獲最高榮譽鉑金獎，國際評價極高。這一滴酒融合了不受傳統束縛的自由感性與紮實的釀造工藝，生動地描繪出了日本酒全新的可能性。