品牌

「橫濱」是新澤釀造店釀造的品牌之一。

「零響」是新澤釀造店挑戰的精米步合0.85%、表現無限接近零的「絕對0」世界的終極品牌。 使用花費5297小時（約221天）打磨的大米，實現了毫無雜味的極限透明感、微弱感覺到的米甜味以及美麗的餘韻。

NIIZAWA是冠以藏元之名的最高級系列，追求作為年份日本酒可能性的品牌。以世界頂級品質為目標，設計上也能享受熟成帶來的變化。

「空木」是新澤釀造店釀造的品牌之一。

「萌姬」是新澤釀造店釀造的品牌之一，是以角色插圖為特徵的系列。

「萌戀♡」是新澤釀造店釀造的品牌之一，以流行的命名和標籤為特徵。

「森泉」是森民酒造店的主力品牌，結合了家名「森」與在附近真山發現的清澈「泉」而得名。 以宮城縣少見的「濃醇甘口」為特徵，通過使用硬度2-3的超軟水釀造，引出米的鮮味和融化般的甜味。 長期熟成酒（古酒）的陣容也很豐富，其圓潤深邃的味道吸引了眾多粉絲。

作為 NEXT FIVE 的第一波作品，由福祿壽酒造主導，在共同釀造中表達了「感情」與「激情」。 五家酒造的年輕商戶在此融合了各自的技术與創意，蘊含了肩負起下一代秋田清酒重任的堅定意志。 傳統技法與現代感性達到了絕佳平衡，是體現該項目理念的里程碑式作品。

作為 NEXT FIVE 第一波系列的終曲，由山本合名公司主導，冠以理想國「香格里拉」之名。 它被定位為五家酒造共同釀造項目的終點，表達了相互分享知識與經驗後的豐碩成果。 這部作品揭示了秋田清酒的新可能性，擁有與其集大成身分相符的芳醇厚重口感。

作為 NEXT FIVE 值得紀念的第一部作品，由新政酒造主導，象徵著項目的「起點」。 這是一瓶集結了五家酒造技術與理念的历史名作，誕生於肩負秋田下一代未來的強烈決心之中。 它展示了由新政酒造佐藤祐輔倡導的共同釀造這一革新步伐，是秋田清酒界的傳記碑石。

作為 NEXT FIVE 第一波系列作品，由栗林酒造主導，以「共鳴·回響」為主題。 它表達了五家酒造的技术相互呼應的狀態，各自的主點在回響中昇華為一部作品。 傳統技法與現代創意交織，是一瓶讓秋田年輕釀酒師們的激情產生美好共鳴的佳釀。

作為 NEXT FIVE 第一波作品，由秋田釀造主導，以「激情」為主題。 它體現了年輕釀酒師們永不磨滅的熱忱，蘊含著肩負下一代秋田清酒未來的堅定意志。 五家酒造的技术與理念集結於此，是一部展現了在守護傳統的同時勇於挑戰革新的有力作品。

將清酒的傳統工藝與龍舌蘭糖漿相結合，開闢出全新領域的革新性「Craft Sake」。 散發著如麝香葡萄和蜜柑般的柔和香氣，米香的鮮甜與柔滑的酸度交織出果感十足的風味。 自然栽培米的純淨感與低精白帶來的厚重感並存，是一款能夠與和餐、西餐等各類料理完美融合的佳釀。

冠以裝點秋田盛夏的「竿燈祭」之名，是象徵地域文化與傳統的品牌。 使用太平山麓的湧泉水，在四季釀造帶來的穩定品質與細緻管理下精心釀製而成。 其特點是秋田風土孕育的柔和口感，是一款能讓人感受到祭典活力與傳統的根植於本土的佳作。

秋田釀造的代表品牌，其特點是平穩的吟釀香氣與乾淨俐落的酸度和諧統一的現代風味。 作為 NEXT FIVE 的一員，透過小容量酒罐的精心釀造，實現了高雅的醇厚感與清新爽口的飲用感。 入口後大米的飽滿感隨之擴散，後勁清爽，是一款百喝不厭、象徵著新一代秋田的精品清酒。

由於冠以新政酒造的屋號，這款限定私人品牌透過生酛釀造與木桶仕込最大限度地挖掘了各酒米的個性。 推出了紅（雄町）、藍（美山錦）、白（秋田酒小町）、粉（改良信交）等豐富多彩的系列。 舒爽的酸度與木桶帶來的複雜鮮味重疊交織，是一款能充分享受不同米種豐富表情的傑作。

直接展現6號酵母魅力的「No.6」系列，是象徵新政酒造的唯一正規生酒系列。 宛如白葡萄酒般耀眼的酸度與濃密的甜味和諧統一，散發著讓人聯想到桃子與草莓的華麗香氣。 源於木桶仕込的複雜鮮味與躍動般的微發泡感令人心曠神怡，是一款打破清酒既有觀念的現代名酒。