“女鳥羽之泉（Metoba no Izumi）”是善哉酒造的釀造用水，冠以入選名水百選的湧水之名的品牌。
特徵是如同通過表現水的優點般的、具有透明感的柔和口感，以及清爽的入喉感。
是貼近任何料理、百喝不厭、融入松本日常的當地酒。
獲獎經歷 (6項)
全國新酒鑑評會
(5)
2024年
金賞
2023年
金賞
2020年
入選獎
2019年
入選獎
2017年
入選獎
全美日本酒歡評會
(1)
2019年
銀賞