品牌

「磯松」是小豆島酒造繼承的傳統品牌，是從明治5年創業的池田酒造時代延續下來的具有歷史的名字。 意為「海邊之松」的品牌名，表現了海邊的松樹、小豆島海岸的風景，象徵著漂浮在瀨戶內海的小豆島的地理特性。池田酒造停業後，在小豆島新開設的小豆島酒造繼承了這個傳統品牌名，在新天地連接了釀酒的歷史。 使用星城山的清冽湧泉水，在島釀這一新環境中，傳統品牌獲得了新的個性。通過擁有悠久歷史的品牌名和島這一新環境的融合，是表現傳統的繼承和革新兩方面的，具有歷史意義的品牌。

「酒翁」是小豆島酒造繼承的意為「酒之翁（老人）」的品牌，表現了喜愛酒的年長愛好者，或者釀酒大師。 是從池田酒造時代延續下來的傳統品牌名，是讓人感受到風格和歷史厚重的名字。小豆島酒造繼承池田酒造的傳統，在新天地·小豆島重新開始釀酒之際，也繼承了這個有格調的品牌名。 在星城山的清冽湧泉水和島釀這一新環境中，傳統品牌獲得了新的個性。將「翁」這個詞所擁有的風格和經驗的深度融入品牌名，是表現一邊尊重悠久歷史和傳統，一邊繼續新挑戰的小豆島酒造姿態的品牌。

「Fuwafuwa。」是小豆島酒造製造的純米吟釀，特徵是表現輕盈柔軟觸感的親切品牌名。 將廣島縣產千本錦精米至55%，用星城山的清冽湧泉水釀造。果味香氣和順滑口感，感覺到米之美味的輕盈酒質，在味道上表現了品牌名「Fuwafuwa」（蓬鬆/輕盈）的觸感。 通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，兼顧了柔軟的口感和複雜的味道。通過島釀這一特殊環境和充滿玩心的品牌名的組合，是傳達日本酒樂趣和深奧的具有小豆島酒造風格的一瓶。

「Utouto。」是小豆島酒造製造的純米酒，特徵是表現催生睡意的樣子「Utouto」（迷迷糊糊）的具有放鬆氛圍的品牌名。 使用星城山的清冽湧泉水和優質酒米，製成了平穩溫柔的味道。品牌名「Utouto」表現了舒適的微醉和安寧的時間，演出了治癒日常疲勞的放鬆時間。 通過全量無過濾活用色澤和美味的製法，實現了米本來的溫柔味道和深度。在島釀這一環境中釀造的，和緩心靈的平穩酒質，與充滿玩心的品牌名相調和，是具有小豆島酒造風格的個性一瓶。

「Bibibi。」是小豆島酒造製造的本釀造，以表現驚訝和刺激的擬聲詞「Bibibi」為品牌名的具有衝擊力的一瓶。 以易於搭配小豆島鄉土料理為概念設計，特徵是輕快的味道和利落的後味。使用星城山的清冽湧泉水，活用唯有島釀才有的個性，製成了作為佐餐酒能享受的酒質。 考慮到與小豆島的海鮮、醬油、橄欖等地域食材的相性而進行的味道設計，與地域的飲食文化相調和。兼備充滿玩心的品牌名和作為正宗佐餐酒的實力，是體現小豆島酒造地域緊密型釀酒的品牌。

「Hachihachi」是小豆島酒造製造的純米酒，特徵是表現精米步合88%的品牌名。 使用在小豆島梯田培育的當地產Oseto米，以88%的低精米率，踐行最大限度活用米本來個性和美味的釀酒。通常的日本酒精米步合越高（磨得越多）被認為越高級，但該品牌反過來通過低精米（保留88%），活用了米的外層含有的營養素和美味成分。 通過星城山的清冽湧泉水和低精米Oseto的組合，實現了米本來的強力美味和濃郁，以及複雜的味道。是通過低精米活用米之個性這一現代方法，與島釀這一獨特環境融合的，小豆島酒造的挑戰性品牌。

「契」是西野金陵以此包含對金刀比羅宮的敬畏之唸，和對釀酒的誓言而釀造的特定名稱酒品牌。 「契」這個名字，意味著與神的契約、與人的契約、以及釀造美酒的約定。使用香川縣產的酒米和讚岐的水，用傳統技藝精心釀造。 特徵是平穩優雅的香氣、米之美味擴散的豐滿味道，以及後味的利落。以適合喜慶之日或與重要之人的餐桌，成為連接心與心橋樑的日本酒為目標。

「月中天」是西野金陵推出的純米系主力品牌，特徵是源自中國詩人李白的詩句，意為「酒杯中之天（樂園）」的風雅名字。 蘊含著像愛慕漂浮在空中的月亮一樣，希望人們享受杯中酒的願望。100%使用香川縣產的酒米，致力於最大限度引出米的美味。 平穩的香氣，和米本來豐滿的美味，以及酸味相調和，是喝不膩的佐餐酒。常溫或溫酒也好喝的酒質，是為日常餐桌增添色彩和安寧的，實力派純米酒系列。

「金戎」是西野金陵製造的本釀造酒，蘊含著希望像惠比壽神一樣親切、招福的願望。 作為能以實惠價格享受的日常酒，在當地香川縣深受喜愛。清爽的淡麗辛口味道，從冷酒到熱酒都能在廣泛的溫度帶享受。特別是熱酒的話米的美味會更加突出，與料理的相性也會變得更好。 貼近每天的晚酌，喝不膩的味道，和親切的價格設定，是支撐當地餐桌的標準一瓶。

「譽凱陣」是丸尾本店製造的組合了「譽」（名譽·榮譽）和「凱陣」的格調高雅的品牌。 在為紀念甲午戰爭、日俄戰爭的勝利而命名的「凱陣」上加上「譽」，表現了更光榮的勝利。 用使用傳統的日式鍋和木製甑的少量生產、全量無過濾、無碳素過濾這一徹底堅持的製法釀造。 董事長丸尾忠興先生親自擔任杜氏，以更洗練的形式表現了濃醇厚重的味道、強烈酸味和利落後味這一凱陣的特徵。 作為純米吟釀等的高位等級產品，在凱陣系列中也被定位為特別格調高雅的品牌。 是堅持傳統製法和工具，貫徹毫不妥協的釀酒的丸尾本店的哲學，在最高次元被表現的品牌。

「悅凱陣」是丸尾本店的主力品牌，組合了「悅」（喜悅）和「凱陣」，表現甲午戰爭、日俄戰爭勝利喜悅的歷史性品牌。 明治18年（1885年）創業時，丸尾家從拋售私財重建讚岐滿濃池大堤壩的長谷川佐太郎先生那裡繼承釀酒業之際命名的。 年產量400-500石的少量生產，使用傳統的日式鍋和木製甑精心進行，貫徹全量無過濾、無碳素過濾這一徹底堅持。 產量的70%以上是無過濾生原酒，特徵是濃醇厚重的味道、強烈的酸味和利落的後味。 通過在一個儲罐中只使用一種米的徹底堅持，產生了獨特且強有力的味道。 董事長丸尾忠興先生親自擔任杜氏，一邊守護傳統製法一邊指揮少量生產。由於限定生產而難以入手，在縣內外引以為豪的高人氣。 在琴平這個歷史悠久的城鎮，被金刀比羅宮和金丸座等文化遺產包圍的環境中，持續堅持傳統製法和工具，是代表香川縣的個性派品牌。

「凱陣」是象徵丸尾本店釀酒的品牌，名為「凱陣」（勝利歸還的軍隊），是為了紀念甲午戰爭、日俄戰爭的勝利。 作為「悅凱陣」的簡稱，或是指代全系列的品牌名使用，體現了丸尾本店的釀酒哲學。 凝聚了傳統的日式鍋和木製甑的少量生產、全量無過濾、無碳素過濾這一徹底堅持、濃醇厚重味道這一凱陣系列的特徵。 在一個儲罐中只使用一種米，產生了強烈酸味和利落後味這一獨特且強有力的味道。 董事長丸尾忠興先生親自擔任杜氏，一邊守護傳統製法一邊指揮少量生產，是象徵毫不妥協釀酒的品牌。 是明治時代戰勝這一歷史背景、琴平這一文化城鎮、以及對傳統製法的堅持相融合，表現丸尾本店身分的品牌。

「琴彈正宗」是川鶴酒造製造的，源自觀音寺市名勝「琴彈公園」的品牌。 琴彈公園有因「寬永通寶」的沙畫而聞名的琴彈八幡宮，作為代表觀音寺市的觀光名勝而聞名。 通過將「琴彈」這個優雅的名字與「正宗」組合，表現了地域性和日本酒的傳統規格。 使用財田川的地下潛流水和香川縣產的高品質讚岐米，實踐紮根於觀音寺市的釀酒。 通過將地域的名勝冠以品牌名，表現了對觀音寺市這片土地的自豪和留戀，是融合了地域文化和日本酒文化的品牌。 是長年被觀音寺市民喜愛，體現地域歷史和文化，象徵川鶴酒造地域密切型釀酒的品牌。

「讚美」是川鶴酒造與香川縣內12家酒屋合作製造的，具有「美麗讚頌讚岐」之意的限定企劃酒。 從西元2000年開始的這個專案，從種米到釀造、銷售一貫堅持，作為當地酒屋和藏元合作的地域密切型釀酒的好例子受到關注。 從2014年度的釀造開始使用觀音寺山間、田野野地區的合同栽培農戶種植的山田錦，貫徹對當地產米的堅持。 作為無過濾原酒製造，特徵是最大限度引出米的美味的強有力酒質。 通過財田川的地下潛流水和當地合同栽培的山田錦的組合，實現了表現讚岐風土的味道。 通過藏元和地域的酒販店合作，從種米到銷售一貫參與，是在整個地域用日本酒表現讚岐之美，體現地域協動型釀酒的品牌。

「美酒和樂」是川鶴酒造製造的，具有「用美酒和睦地享受」之意的品牌。 以人們和睦享受的酒為概念，致力於通過日本酒加深人與人之間的羈絆，分享快樂的時光。 使用財田川的地下潛流水和香川縣產的高品質讚岐米，完成了易飲且親切的酒質。 「美酒」這個詞包含了對品質的自信，「和樂」包含了對享受酒的人們的笑容和和睦氛圍的願望。 是融合了川鶴酒造重視的「最大限度活用米特徵」這這一釀酒哲學，和「和睦地享受」這一日本酒文化本質的品牌。 是從日常飲食到特別宴席，在各種場景演出和睦時光，親切的品牌。

「大瀨戶」採用於川鶴酒造製造的香川縣產酒米「Ooseto」為品牌名，是100%使用縣產米的品牌。 Ooseto是自1980年以來在香川縣使用的釀酒好適米，特徵是圓潤的芳香和清爽的利落感，是代表香川縣的酒米。 作為特別純米限定生原酒展開，為了最大限度引出Ooseto的特性，使用財田川的地下潛流水，進行精心的釀造。 Ooseto是難以處理的酒米，但通過川鶴酒造的技術，實現了圓潤芳香、清爽利落感以及米的美味相調和的酒質。 直接將酒米的名字作為品牌名，明確表現了對香川縣產米的堅持和自豪，表示了對當地種米的敬意。 作為限定生原酒，是能享受新鮮味道和強有力米的美味，表現香川縣風土的品牌。

正如其名「秋田之香」所示，這是一部將秋田豐富的香氣密封在一杯之中、注入了湯澤風土的奧山儀助商店的自信之作。 當地產精選素材與栗駒山系名水交織出清涼且具深度的吟釀香，大米溫柔的甜度舒適地擴展開來。 這種令人聯想到秋田優美自然情景的清爽口感，是一款能療癒日常疲憊、為餐桌帶來寧靜的香氣名品。

「悅之司」是木村中田酒造製造的，具有「掌管喜悅」之意的品牌，包含了藏元通過酒向人們傳遞喜悅的想法。 「悅」意味著喜悅，「司」意味著統括者或主宰者，表現了日本酒統括人們喜悅的場合，演出幸福時光的哲學。 展開純米吟釀、純米大吟釀等特定名稱酒，也有使用雄町米的產品，由此可知實踐著活用酒米特性的正宗釀酒。 也以「木村式 奇蹟之酒」這一品牌展開，表現獨特的釀酒哲學和技術。 在讚岐市津田町這一被讚岐山地和瀨戶內海包圍的風光明媚的地域，進行活用豐富自然環境的釀酒。 作為貼近人們喜悅瞬間，演出幸福時光的酒，是被地域喜愛的品牌。

「Kachitoki」是岡酒造釀造的冠以吉祥之名的代表品牌。名字源於「勝鬨（勝利的吶喊）」，作為喜慶宴席及慶祝新起點的酒深受人們喜愛。 其味道專為搭配當地松山的飲食文化而設計，不過分張揚，是襯托料理美味的最佳配角。無論是冷酒還是熱酒皆宜，作為百喝不厭的日常晚酌酒而備受親睞。

「媛之愛（Hime no Ai）」源自愛媛縣酒造協同組合主導開發、集結愛媛全縣之力誕生的統一品牌。 使用「雫媛（Shizuku Hime）」等愛媛縣產的釀酒好米，傾注縣內的技術與熱情釀造而成的這款酒，以表現愛媛溫和氣候風土的溫柔且飽滿的口感為特徵。這是一杯滿載愛媛之愛、代表當地的佳釀。

「道後藏酒（Dogo Kurazake）」是在道後溫泉本館旁釀造的、名副其實的道後果當地酒。這款集道後的風土、水源以及工匠技藝於一體誕生的酒，與道後溫泉的歷史一路同行。 其特徵在於如同沐浴後的一句俳句般風雅、治癒身心的溫柔口感。為造訪道後的人們，提供與旅行回憶一同銘刻於心的美味。

「久米之井（Kume no I）」作為後藤酒造的招牌品牌，長年深受人們喜愛。據說其名源於酒廠所在的久米地區流傳的「久米仙人」傳說以及豐富的湧泉。 過去作為當地的晚酌酒以及節日喜慶用酒，深深紮根於當地人的生活中。其樸實而溫暖的味道，至今仍作為懷舊的記憶銘刻在許多人的心中。

「十五萬石（Jugomangoku）」源自舊伊予松山藩的俸祿「十五萬石」，是一個充滿對當地熱愛的品牌。其名銘刻了松山的歷史與驕傲，深受當地人的喜愛。 正如其堂堂正正的名字一樣，擁有紮實的口感與十足的喝頭，過去曾作為活躍當地宴席氣氛的酒而被愛飲。這是一款讓人感受到地域與史故事、具有威風凜凜存在感的酒。

「真十郎（Shinjuro）」是後藤酒造以此為傲釀造的品牌之一。在讓人聯想到人名的親切讀音中，蘊含著對釀酒的真摯態度以及對飲用者的溫暖情意。 據說其特徵在於如同貼近當地人一般、純正且易於飲用的口感。這曾是一款與生活緊密相連的當地酒，融入日常餐桌，讓人不經意間想要小酌一杯。

這是一款自古以來深受當地民眾親近、傳遞湯澤傳統釀酒文化的奧山儀助商店本土品牌。 以強勁而圓潤的鮮味以及傳統工藝釀出的質樸濃郁為特色，是當地餐桌上不可或缺的一款美酒。 不負「金時」之名、具有堅定核心的口感，將即便時代更迭也永恆不變的故鄉安心感傳遞至今。