讃美

「讚美」是川鶴酒造與香川縣內12家酒屋合作製造的，具有「美麗讚頌讚岐」之意的限定企劃酒。
從西元2000年開始的這個專案，從種米到釀造、銷售一貫堅持，作為當地酒屋和藏元合作的地域密切型釀酒的好例子受到關注。
從2014年度的釀造開始使用觀音寺山間、田野野地區的合同栽培農戶種植的山田錦，貫徹對當地產米的堅持。
作為無過濾原酒製造，特徵是最大限度引出米的美味的強有力酒質。
通過財田川的地下潛流水和當地合同栽培的山田錦的組合，實現了表現讚岐風土的味道。
通過藏元和地域的酒販店合作，從種米到銷售一貫參與，是在整個地域用日本酒表現讚岐之美，體現地域協動型釀酒的品牌。