品牌

「當麻蹶速」是源於被視為日本相撲起源的傳說力士·當麻蹶速而命名的銘柄。葛城市是留有當麻蹶速傳說之地，以酒名冠以了地域的驕傲。 是活用了中川酒造技術的純米酒，雖然銘柄名讓人感到力量，但釀造得易於飲用。 作為以此傳遞地域歷史與文化的地酒，受當地人們喜愛。

「奈良吟」是中谷酒造展開的銘柄之一，蘊含了「奈良的吟釀酒」的意思。將大和郡山這一奈良的地域性展現在前面，特徵是通過吟釀造帶來的香氣高雅的酒質。 活用了中谷酒造基於數值管理的精密釀酒技術，實現了安定的品質與洗鍊的味道。是一邊繼承歷史悠久的酒鄉·奈良的傳統，一邊實踐著符合現代嗜好的釀酒的銘柄。

「幻鷹」是擁有「幻之鷹」這一神秘且強有力印象的銘柄。鷹自古以來被視為勇猛與高貴的象徵，正如其名表現了稀有性與品質之高。 反映了中谷酒造基於精密數值管理的釀酒，在維持安定高品質的同時，追求有骨架的紮實味道。以純米酒為中心展開，特徵是能充分享受米之鮮味的酒質。

「平之丞」是橋平酒造店的品牌，以歷代藏元的名字命名。

「朝香」是代表中谷酒造的銘柄，以早晨的清爽與香氣高雅的酒質為意象而命名。如同清爽早晨飄盪的香氣一般，特徵是果香濃郁且華麗的吟釀香。 以純米吟釀為中心展開，擁有符合現代嗜好的微甘口且易於飲用的酒質。通過中谷酒造精密的數值管理釀酒，實現了安定的高品質，從初學者到愛好者都能廣泛享受，平衡良好的味道是其魅力。

「三日踊」是讓人聯想到大和郡山的傳統及節日熱鬧景象、名字親切的銘柄。能感受到「快樂飲用的酒」這一概念，目標是適合日常餐桌及地域聚會的酒質。 通過中谷酒造的技術，兼顧了安定的品質與易飲性，擔負著受當地喜愛的地酒的角色。是以城下町·大和郡山的歷史與文化為背景的、地域密著型的銘柄。

「山香」是意為「山之香」、在葛城山腳下釀造的梅乃宿酒造的銘柄。正如其名，特徵是讓人感到自然氣息般的清爽與通過吟釀造帶來的華麗香氣。 果香濃郁且高雅的吟釀香與清爽的口感平衡良好，與料理的相性也出類拔萃。是梅乃宿酒造的傳統與技術生息的、香氣豐富的日本酒。

「Unfeigned SAKE」是意為「無偽的、純粹的」、梅乃宿酒造意識到全球展開的革新性銘柄。在活用傳統日本酒優點的同時，追求對海外粉絲及年輕一代也親切的現代味道與設計。 以純米大吟釀為中心，特徵是洗鍊的香氣與清澈的味道，是提議日本酒新可能性的意欲作。

「風香」是意為「風之香」、提議新日本酒風格的銘柄。以乘著葛城之風飄盪的香氣為意象，追求不被傳統日本酒框架所束縛的華麗與清新。 以果香濃郁且清爽的吟釀香與具有透明感的味道為特徵，設計為對日本酒初學者及年輕一代也親切。是象徵梅乃宿酒造新挑戰的、現代的日本酒。

「松之勢」是曾由岸本酒造釀造的日本酒銘柄。據認為是為了祈願像常綠的松樹一樣氣勢勃勃地繁榮而命名的，曾以當地御所市為中心受到喜愛。 現在隨著停業已不再生產，但曾是使用葛城山的伏流水與優質米釀造的、支撐地域飲食文化的地酒之一。

「風之森」是油長酒造於1998年創立的革新性銘柄。貫徹僅瓶裝全量無過濾無加水生酒這一獨特風格，特徵是微發泡的爽快氣體感與如果實般新鮮多汁的味道。 實踐最大限度引出秋津穗、露葉風、雄町、愛山等多種酒米個性的釀酒，在「ALPHA」系列中也進行超越傳統日本酒框架的實驗性嘗試。是引領現代日本酒場景的人氣銘柄之一。

「鷹長」是繼承了油長酒造創業以來傳統的銘柄。是與酒藏歷史一同走來的、受當地御所市喜愛的酒，與「風之森」形成對照，堅守著傳統的釀酒技法。 也進行室町時代的僧坊酒「菩提酛」的復活釀造等探求奈良釀酒根源的嘗試。特徵是能切實感受到米之鮮味的骨架感味道，是象徵油長酒造傳統側面的重要品牌。

「釀室」是與橋平酒造店運營的商業設施「食之藏 釀室」同名的吟釀酒，是深受遊客喜愛的品牌。

「千代」是千代酒造的傳統銘柄，是冠以藏名「千代」的歷史悠久的酒。「千代」具有「千年、永遠」的意思，作為祈願長久持續繁榮與幸福的吉利名字，多用於日本酒的銘柄。 是以當地御所市為中心長久受到喜愛的銘柄，使用金剛葛城山系的清冽伏流水作為釀造水，特徵是能切實感受到米之鮮味的傳統酒質。作為貼近當地人們日常的酒持續被喜愛。

「櫛羅」是以千代酒造所在的御所市櫛羅這一地名直接命名的、紮根於地域的酒。作為酒藏所在地的櫛羅，是位於葛城山腳下的自然豐富地區，自古以來就進行著優質米的種植。 是使用了在自家田栽培的山田錦等、講究表現風土（土地個性）的銘柄。使用了金剛葛城山系的清冽伏流水與在當地栽培的酒米，特徵是與土地風土融為一體的酒質。

「百樂門」是葛城酒造的代表銘柄，意為「百般樂趣之門」，旨在成為能以多種方式享受的日本酒。理想是作為佐餐酒，通過與料理一同享用發揮真價。 值得大書特書的是對在奈良菩提山正曆寺創制的、被視為日本最古老清酒製法「菩提酛」的復活釀造的致力於。該製法的純米酒特徵是源自乳酸菌的自然酸味與米之甜味絕妙調和的、濃厚且深奧的味道。是將奈良釀酒根源傳達至今的珍貴銘柄。

「吉野千本櫻」是以作為世界遺產·吉野山代名詞的壓倒性的櫻花之美為印象而命名的銘柄。 使用大峰山系的伏流水，旨在映照吉野的豐富自然，能感受到華麗與米之鮮味的味道。作為向觀光遊客傳達吉野風情的酒而受到喜愛。

「鬼」是因役行者讓鬼改邪歸正的傳說、以及作為修驗道聖地的大峰山系而命名的、有力且具有衝擊力的銘柄。 展開「鬼斬」「鬼切」「鬼神」等多樣陣容，各自擁有個性的味道。追求反映吉野歷史與精神性的、耐喝的酒質。

「谷瀨」是源於位於奈良縣十津川村的、以日本屈指可數的長度而自豪的吊橋「谷瀨吊橋」的銘柄。 表現了吉野郡深奧的自然與文化，是誕生於與地域協作的酒。旨在讓人感受到十津川村雄偉自然的、有力且清澈的味道。

「洋洋北上」是橋平酒造店釀造的品牌之一。

「花巴」是美吉野釀造的代表銘柄，是結合了象徵櫻花名勝·吉野山的「花」與表現水之漩渦的紋樣「巴」的名字。 將奈良時代起的傳統技法活用於現代，驅使室町時代的釀造法「水酛」與「山廢酛」等，進行最大限度引出米之鮮味與酸味的個性化釀酒。特徵是讓人感受到吉野風土與發酵之力的、有力且深奧的味道。

「花集」是蘊含著希望像「花聚集」一樣人們聚集、度過快樂時光的願望的銘柄。 以人們聚集在吉野山櫻花樹下的情景為印象，製成親切易飲的味道。作為給日常餐桌、與夥伴的聚會增添華彩的酒，受到廣泛階層的享受。

「花巴正宗」是繼承美吉野釀造傳統的銘柄。「正宗」是作為日本酒代名詞自古使用的名字，表示品質的正統性。 作為吉野的地酒，持續守護著長久受當地人們喜愛的味道。百喝不厭的清爽味道，是適合日常晚酌的酒。

「南遷」是因南北朝時代後醍醐天皇將朝廷移至吉野的「南遷」歷史而命名的銘柄。 追求通過山廢釀造的熟成酒潛力的酒，特徵是有機酸的結實酸味與通過熟成帶來的深沉鮮味。是想一邊感受吉野的深厚歷史、一邊慢慢品味的逸品。

「百年杉」是在象徵林業之町·吉野的吉野杉的木桶中釀造，或在杉木桶中儲藏的酒。 擁有百年以上樹齡的吉野杉的香氣轉移到酒中，可以享受有清涼感的清爽風味。是吉野的森林資源與釀酒傳統融合的、此地特有的風味深厚的銘柄。