在 Ibaraki
的日本酒品牌

“府中譽（Fuchu Homare）”是安政元年（1854年）創業的老字號酒藏釀造的，冠以地區歷史和榮耀的品牌。“府中”是常陸國府所在地石岡的舊稱。 在被稱為“關東之灘”的石岡之地，堅守代代相傳的傳統工具和製法，使用石岡名水“府中六井”系的優質地下水釀造。 特點是蘊含筑波山麓自然的恩惠和藏人熱情的、醇厚且香氣高雅的味道。

“太平海（Taiheikai）”是府中譽釀造的，以貼近日本四季為主題的品牌。既表現了面朝太平洋的茨城大海的恩惠，也表現了內陸豐富的果實。 擁有夏天的氣泡酒、春天的濁酒、冬天的無過濾等，重視已季節味道的產品陣容。 將與時令食材的搭配放在首位，作為佐餐酒百喝不厭、溫和且爽口的酒質是其魅力。

“渡舟（Wataribune）”是復活夢幻酒米“短稈渡船”釀造的，府中譽具有代表性且革新的品牌。作為“山田錦”親系的這種米，曾經中斷栽培，但藏元從極少的稻種中將其復活。 特點是這種米特有的、層次豐富且濃鬱的味道，以及果實般華麗的香氣。 在國內外受到高度評價，是讓人感受到日本酒歷史浪漫和風土的獨一無二的逸品。

“先驅（Sakigake）”是象徵府中譽挑戰日本酒新可能性的姿態的品牌。正如“先驅”之名所示，目標是既堅守傳統，又始終走在時代前沿的釀酒。 在珍視作為茨城地酒的身份的同時，追求符合現代嗜好的洗練味道。 清爽易飲，給人帶來新發現和驚喜，是充滿進取精神的一瓶。

“白鹿（Hakushika）”是石岡酒造釀製的代表品牌。白鹿自古以來就被視為象徵吉兆的神聖動物，作為吉祥的品牌名深受喜愛。 雖然酒廠目前已關閉，但它作為曾在歷史悠久的石岡（常陸國府所在地）與當地飲食文化共同發展的品牌之一，至今仍被人們銘記。

“筑波（Tsukuba）”是石岡酒造釀製的品牌，得名於茨城縣的象徵——筑波山。該品牌名冠以了與富士山並稱的名峰的雄偉氣勢。 曾推出大吟釀“筑波 紫之峰”等高端系列，其酒質讓人感受到筑波山水系的豐富饋贈。雖然酒廠目前已關閉，但它曾作為表達家鄉自豪感的品牌深受喜愛。

“壽山（Juzan）”是石岡酒造釀製的品牌，曾為各種慶典場合增光添彩。它將象徵長壽與慶賀的“壽”字與讓人聯想到當地群山的“山”字結合，是一個非常吉祥的品牌名。 它曾被視為贈禮和喜慶場合的重要用酒。雖然酒廠目前已關閉，但它作為傳達祝福心意的日本酒，曾深得當地人的喜愛。

“米音（Komeoto）”是石岡酒造釀製的品牌，旨在追求稻米的魅力。這個富有詩意的名字表達了對原料米的執著以及釀酒過程中細膩的工藝。 其酒質旨在最大限度地發揮稻米原本的鮮味，曾以純米吟釀等產品為主。雖然酒廠目前已關閉，但它憑藉獨特的感性與味道，曾深受粉絲喜愛。

“石岡戀瀨姬（Ishioka Koisehime）”是石岡酒造釀製的具有濃郁地方特色的品牌，其靈感源自當地傳說。它的誕生是為了傳達流經石岡市的戀瀨川的優雅形象以及該地區的魅力。 其酒質追求女性化的優雅，口感華麗且親切。雖然酒廠目前已關閉，但它作為傳承當地文化的日本酒之一，至今仍被人們銘記。

“醉鶴（Yoizuru）”是石岡酒造釀製的一款極具格調的品牌，品牌名冠以了長壽與吉祥的象徵——鶴。它蘊含了像鶴一樣優雅、愜意地享受微醺之美的風流意境。 其特點是具有適合贈禮或喜慶節日的凜然口感。雖然酒廠目前已關閉，但它曾作為匯集了石岡釀酒技術精華的品牌之一而聞名。

“SEN”是廣瀨商店推出的革新品牌，體現了“一圃一酒”的理念。它僅使用從特定單一田塊收穫的大米，是將土地風土（Terroir）追求到極致的嘗試。 透過堅持使用單一農戶、單一田塊的大米，純粹地表現了當年的氣候和土壤個性。它超越了傳統日本酒的概念，作為像葡萄酒一樣享受“田地”個性的新風格，受到了高度評價。 其特點是果香濃郁的口感，以及旨在最大限度提取每年大米不同表情的釀造工藝。

“霞之里（Kasumi no Sato）”品牌表現了坐落於注入霞浦的戀瀨川畔、歷史悠久的石岡風土。其品牌名冠以了霞浦周邊寧靜的田園風光和水邊情景。 它是一款使用100%茨城縣產酒造好適米“常陸錦”，並採用傳統工藝釀造的純米酒。口感圓潤而不失清爽，在設計酒質時充分考慮了與當地石岡美食（特別是著名的湖鮮）的搭配。 從冰鎮到常溫，它是一款在各種溫度下都能感受到稻米鮮味、植根於地區的佳釀。

“Oyajinakase（親爹哭）”因其獨特的名字和可靠的品質而備受歡迎。名字中蘊含了用美酒讓老爸感動流淚（讓他高興），或者是好喝到讓老爸想要獨佔的俏皮精神。 它是廣瀨商店與在兵庫縣栽培山田錦的農戶相遇後誕生的具有故事性的佳釀。它不僅具有話題性，其特點更在於凝聚了擁有200多年歷史的酒藏技術，呈現出地道的口感。 它常被作為子女送給父親的禮物，作為加深家族紐帶的一杯酒，深受許多人的喜愛。

“紅梅一輪（Kobai Ichirin）”表現了一朵紅梅初綻的雅致情景。它將宣告春天到來的梅花那清秀的美感與日本酒所具有的細膩魅力重疊在了一起。 其特點是體現了廣瀨商店傳統釀酒技術、高雅且平衡感十足的口感。它被製成淡麗辛口風格，入口順滑，香氣與味道和諧統一。 該酒質能襯托出細膩料理的味道，尤其是在冰鎮飲用時，其清新脫俗的魅力最為顯著。

“白菊（Shiragiku）”是自1805年（文化2年）創業以來，一直守護著廣瀨商店的傳統代表品牌。它利用筑波山系的優質釀造水和當地寒冷的氣候釀製而成。 其特點是強勁的酸度與醇厚濃郁的口感，兼具百喝不厭的鮮味與醇厚度。作為從冰鎮到熱酒、在任何溫度帶都能享受不同美味的“萬能清酒”，長年以來深受喜愛。 該品牌擁有紮實的酒體和堅固的酸度，不斷追求這一與料理相伴、豐富每日餐桌的理想日本酒形態。

“筑波之白梅（Tsukuba no Hakubai）”品牌冠以了茨城象徵筑波山和象徵春天到來的白梅之名。它使用筑波山系的清澈地下水和嚴選的大米釀製而成。 作為一款以爽口、百喝不厭且極具醇厚感為特徵的本釀造酒而聞名。透過廣瀨商店的傳統技術，它被打造成為一款為日常餐桌增色添彩的日本酒。 從冰鎮到熱酒均可享用，能襯托出料理美味的溫和香氣與風味是其魅力所在。

“富士泉（Fujiizumi）”是創立於1462年、擁有日本第二悠久歷史的藤田酒造店的代表品牌。自為躲避應仁之亂的戰火而遷至石岡以來，已走過了550多年的歷史。 品牌名蘊含了“旨在釀造如富士山般雄偉、如泉水般清澈的美酒”的理念。這是一款歷史悠久的地方名酒，古時曾受到水戶黃門（水戶光圀公）的稱讚。 其口感清爽卻又不失傳統的醇厚，是一款充滿歷史浪漫氣息、長期深受當地人喜愛的佳釀。

“惠泉（Keisen）”品牌源於創立於1716年（享保元年）、擁有日立市最悠久歷史的島崎酒造的傳統品牌。其名源於廠區內深達135米的“御貴井（Otakaido）”。 這個名字含蘊了對這口即便是大旱之年也從未枯竭、為人們帶來恩惠的高貴井水的感激之情。 使用這股清泉釀造的美酒，具有入口順滑、爽口且清新的特點。它是日立市具有代表性的一款地方名酒，與當地飲食文化共同走過了300多年的歷史。

“玉之雫（Tama no Shizuku）”是島崎酒造用於純米酒等高端系列的品牌。“玉”意為寶玉，品牌名蘊含了酒造珍視如寶石般美麗、珍貴的每一滴酒液的心意。 它被認定為日立市的地方特產品牌，其特點是清爽潔淨的口感與芳醇濃郁的風味達成了和諧統一。 尤其是香氣華麗的純米吟釀等產品深受女性歡迎，是一款融合了都市洗練感與傳統技藝、展現出島崎酒造全新魅力的品牌。

“Any.”是菊乃香酒造推出的革新品牌，體現了“任何人、在任何地點、任何時間（Anyone, Anywhere, Anytime）都能享受”的理念。在珍視日本酒傳統的同時，追求融入現代生活的口感。 它採用“生酛釀造”等傳統技藝，同時打造出時尚且清爽的入口感，深受從日本酒初學者到資深愛好者的廣泛青睞。 它是誕生於日立市十王町豐饒自然中的、象徵新時代日本酒的品牌。