在 Aichi
的日本酒品牌

「盛田（Morita）」冠以此酒廠之名，是超過 350 年傳統與信賴的結晶。 擁有作為舉世聞名的索尼創始人盛田昭夫先生出生地這一獨一無二的背景，盛田始終追求極致品質。 這款酒傾注了家族世代傳承的釀造熱情，將大米本身飽滿的鮮味發揮到了極致。 每一口都能讓人感受到歷史的厚重感，以及通往未來的創新氣息。 這是一款跨越時代備受青睞、蘊含名門威嚴且和諧統一的佳釀。

「白老（Hakurou）」是象徵澤田酒造精神的代表品牌。 「白」寓意愛惜每一粒大米、並將其研磨至純白的誠實之心；「老」則包含著對「不老長壽」的祈願以及對「精湛技術」的敬意。 酒廠追求「濃郁且鮮美」的口感，使其能夠與知多半島強韌的豆味噌及豆醬油飲食文化相輔相成。 透過使用和釜和木甑的傳統工藝，將大米的生命力封存在美酒之中。 那份歷經時光考驗依然不減的純正鮮味，是一款能深深打動飲者心扉的傑作。

「燗猿（Kanzaru）」正如其名，是一款在「溫酒（Kanzake）」狀態下才能發揮真正價值之澤田酒造獨特品牌。 它讓人聯想到在知多半島嚴寒的冬日裡，圍坐在圍爐或餐桌旁享用溫潤美酒的情景。 透過加溫，大米的清甜與鮮味會更加豐盈地擴散開來，與豆味噌料理的契合度也堪稱完美。 這款酒仿佛專門為溫飲而生，能為您提供如靈猴浸泡溫泉般舒緩身心的放鬆時刻。

「勳碧（Kunpeki）」是勳碧酒造的得意之作，兼具如晴空般明朗的清爽感與深邃的鮮味。 為了呈現其名稱中蘊含的「高貴的青藍色」光輝，酒廠利用木曾川溫潤的水質，透過釀酒師精湛的手工藝使其共鳴而生。 在使用源自五條川櫻花的獨特「櫻花酵母」系列中，如花瓣般嬌美的香氣與凜冽的收尾感並存。 這是一款孕育自江南大地的頂級佳釀，能溫柔地喚醒飲者的感官，令人沉浸在平和的幸福感之中。

「樂之世（Raku-no-yo）」是一款一旦品嚐便難以忘懷、將「濃郁且鮮美」推向極致的品牌。 它的特點是極具分量的酒體感，多汁的香氣令人聯想到鳳梨，並交織著如蜂蜜檸檬般的酸甜口感。 山廢釀造法帶來的強勁酸度讓整體風味更加緊致，營造出一種雖然濃郁卻讓人忍不住想喝下一口的魔力般的清爽收尾。 這種讓人感受到「粗曠美學」的硬朗個性，正是能為飲者帶來喜悅（樂）的新時代精釀清酒。

「布袋野之布袋大人（Hoteino-no-Hoteisama）」因酒廠所在地江南市「布袋」的地名，以及七福神中的福神布袋大人而得名。 這款酒寄託了對地域繁榮的祈願，其特點是本釀造原酒特有的強勁且厚實的鮮味。 利用木曾川伏流水釀就的凜冽口感，與重口味的鄉土料理契合度極高，是一款仿佛每一口都能帶來福氣的溫潤鄉土美酒。

「小牧山（Komakiyama）」以織田信長公親自建造的第一座城堡的歷史名勝命名。 猶如投射出武將統一天下的宏偉志向一般，利用木曾川伏流水釀成就的這款酒，兼具強勁的力量感與凜然的高雅。 傳統技藝孕育出的純正鮮味（umami），展現了對尾張歷史與文化的崇高敬意。 它與愛知縣豐富飲食文化相契合，是一款跨越時空、備受推崇且與名將淵源深厚的至臻美酒。

「星盛（Hoshizakari）」是冠以釀酒廠「山星」之名的代表品牌，寄託了如夜空中璀璨的一等星般繁榮昌盛的美好心願。 在木曾川伏流水與「伊吹山冷風」的共同孕育下，成就了其清爽利落的鮮味。 尤其值得一提的是，酒廠勇於挑戰，使用了源於江南名剎曼陀羅寺名花的獨特「藤花酵母」進行釀造。 那帶有花朵芬芳的高雅個性，正是在地風土與釀酒熱情的完美融合，是一款令人心曠神怡的頂級鄉土美酒。

「小弓鶴（Koyumitsuru）」是得名於國寶犬山城風土、經 40 餘年時光淬煉而成的璀璨明珠。 其巔峰之作「琥珀醉（Kohakusui）」選用最高級的山田錦大米，採用山廢釀造法精製而成，並歷經 20 多年漫長歲月的熟成。 璀璨奪目的琥珀色，伴隨著令人聯想到乾果的尊貴而芬芳的香氣，使其成為當之無愧的「時光藝術品」。 這款酒如講述城下町歷史般深邃的品質，持續吸引著全世界熱愛熟成酒的人們。

「東洋自慢（Toyo Jiman）」是一款蘊含著「釀造東洋最引以為傲之美酒」這門偉大家夢的品牌。 傳統「山廢釀造」與木曾川伏流水交織而成的口感，盡顯凜然風範。 特別是以歷史名勝命名的「純米 犬山城」，通過長期冰溫發酵，呈現出令人沉醉的清爽且溫潤的觸感。 在乾淨俐落的辛口風味中，融入了最高級山田錦所帶來的深度。 這款酒足以讓人感受到城下町犬山的高雅氣質。

「金銀花（Kinginka）」冠以象徵招福與健康的吉祥之詞，是一宮市引以為傲的鄉土美酒。 由女性釀酒師打造的酒質，如同白葡萄酒般富有果香且高雅。 大米飽滿的鮮味與犀利的酸度構成了絕妙的平衡，極具魅力。 它承襲了一宮市因紡織工業而興盛的時尚文化，是一款從精緻的和餐到華麗的西餐都能增色添彩的萬能臻品。

「菊鷹（Kikutaka）」是藤市酒造傾注靈魂釀造的限量款傑作。 它的名字融合了日本國花「菊」的高雅優雅與在長空中翱翔之「鷹」的強勁力量，因其極其稀有，曾被譽為「幻之酒」。 由南部釀酒師傳統技藝與稻澤清冽水資源孕育出的酒質，精緻且芬芳。 這款酒擁有壓倒性的品質與高貴的風範，足以裝點特別日子的餐桌，是清酒愛好者夢寐求之的臻品。

「壽（Kotobuki / 尾州壽）」是一款冠以代表祈新招福與健康長壽的「壽」字、由尾張稻澤大地培育而成的吉祥美酒。 它承載著尾張國的別稱「尾州」，自江戶、明治時代起便作為妝點地區盛宴和特殊場合的佳釀受人鍾愛。 藤市酒造傳統技法釀製出的圓潤且深邃的鮮味，為喜慶席位帶來了應有的愉悅。 它與各種和餐皆能和諧相配，作為禮品也極受歡迎，是一款傾注了誠摯心意的祝賀佳作。

「武陵桃源（Buryo Togen）」是內藤釀造的巔峰之選，展現了人人心馳神往的理想鄉。 這款純米大吟釀選用最高級的山田錦，精細磨至 40%，並採用木曾三川清冽的伏流水釀製而成，堪稱「人間現世的桃源鄉」。 其華麗高雅的香氣與毫無雜質的圓潤口感，讓您在入口的刹那，彷彿被帶到了桃花盛開、美輪美奐的仙家故里。 這是一款能妝點特別時刻、既高雅又細緻的傑作。

「桃源鄉（Togenkyo）」是內藤釀造引以為傲的純米大吟釀，寄託了對和平而美好的理想世界的嚮往。 通過將山田錦精磨至 35% 的藝術性高精白工藝，實現了令人驚嘆的通透感與高貴風情。 這款酒被設計為一款完美的「佐餐酒」，絕不干擾菜餚本身的美味，反而能靜靜襯托其魅力。 每一口散發出的洗練光芒，都將讓奢華的晚宴升華為理想中的平和時光。

「冰之精（Koori no Sei）」是一款蘊含著如清冽冰晶般通透感與生命力的特別純米酒。 選用愛知縣當地酒米「夢山水」，採用在零度以下存儲的「冰溫貯藏」工藝。 在極致保留新鮮度的同時，造就了圓潤順滑、沁人心脾的口感。 冷藏後飲用，每一滴都如同夏日涼風般愜意，是能鮮活烘托冷盤菜餚風味的冷酒瑰寶。

「木曾三川（Kiso Sansen）」冠以對滋養濃尾平野的三大河流（木曾川、長良川、揖斐川）的敬意與對水之恩賜的感謝，是內藤釀造的初心之作。 採用含有適量礦物質的清冽軟水釀製而成，口感極盡溫潤。 由尾張地區豐饒自然孕育出的紮實鮮味，能豐富地襯托出當地特色料理與家庭菜餚的風味。 如水般清澈，伴隨日常三餐，是一款深受當地民眾長久喜愛與信賴的鄉土佳釀。

「我山（Gazan）」是鶴見酒造的旗艦品牌，其名字象徵著堅持自身信念、開闢獨特道路的堅定意志。 酒廠不惜工本，選用精挑細選的山田錦，通過極致傳統的手工技法打造出的酒質，以精緻、優雅且深邃的风味為特色。 它在國內外極具權威性的清酒大賽中橫掃多項金獎，是全世界公認的巔峰之作。 在這份寧靜之中，蘊含著從容自信與非凡氣質，堪稱曠世名品。

「山莊（Sanso）」是鶴見酒造的精品系列，其設計靈感源自遠離都市喧囂、隱於深山的靜謐居所。 酒廠追求的是一種如清冷空氣中傲然綻放的花朵般清透洗練的品質。 由木曾川清冽之水與嚴選大米交織出的風味，帶給您如同置身心靈避風港般的舒暢體驗。 憑藉全美日本酒歡評會金獎等佳績，其非凡的純淨度受到了專業人士的高度評價，是一份只有行家才懂得欣賞的秘密名釀。

「神鶴（Kamitsuru）」是一個紮根於當地的傳統品牌，最初因被當地人親切地稱為「神守村鶴見先生釀製的酒」而得名（源於舊地名「神守」）。 其名字將象徵吉兆的「鶴」與神聖的韻味相結合，自古以來便是當地宴會與日常消遣中不可或缺的佳釀。 憑藉長久以來的信譽與成果而磨礪出的純正口感，無論何時飲用都令人回味無窮。 它是津島豐饒自然與當地居民深厚羈絆的縮影，是深受人們喜愛的心靈之酒。