在 Aichi
的日本酒品牌

「紅美酒 Cremisi（Kremisi）」是神杉酒造推出的一款旨在探索清酒新可能性的現代利口酒。 正如這款由意為「深紅」的義大利語命名的產品所展現的那樣，它擁有鮮亮迷人的色澤以及令人聯想到水果的酸甜清新香氣。在保留傳統釀造技術的基礎上，它提供了超越傳統清酒範疇的時尚口感，您可以使用像享用開胃酒或甜點酒一樣自由探索。 它是酒廠紮實的技術實力與遊戲心態的結晶，是能激發感官的一杯佳釀。

「安城織姬傳說（Anjo Orihime Densetsu）」是一個與安城市引以為傲的夏季盛事「安城七夕節」緊密相連、旨在傳承小鎮傳統的清酒品牌。 酒廠將曾被譽為「日本的丹麥」的安城豐饒農業文化，與織姬（織女）和彥星（牛郎）的傳說相融合，使用清澈的矢作川水靜心釀製。就像裝點七夕夜空的願望一樣，這款酒具有清澈的清涼感與溫和的甜味， 是將當地的活力與歷史凝聚在杯中的、富有安城特色的熱情之作。

「昇勢（Shosei）」是永井酒造場自第一代創始人永井治郎平利用矢作川豐沛的伏流水開始釀製以來，跨越 150 多年歷史傳承至今的傳統品牌。 它擁有由釀造之都碧南 風土所孕育出的強勁「濃醇·旨口」口感，以及清爽乾練的收尾感。 這種芳醇且充滿鮮味的酒質與碧南當地豐富的食材以及三河地區濃郁口味的菜餚堪稱絕配，作為深植於地域生活的「地道本土清酒」而經久不衰。

「鬼殺（Onikoroshi）」是日本極具代表性的長青品牌，也是讓清洲櫻釀造名揚四海的功臣。 30 多年來，它以「清須城信長 鬼殺」的暱稱備受喜愛，其最大的特色在於微乾且醇厚、百飲不厭。 這款誕生於濃尾平原豐富自然與厚重歷史中的清酒，作為豐富日常餐桌的「生活之酒」，獲得了跨越世代的高度支持。 從環保紙盒裝到純米酒，產品系列多樣，持續為大眾提供契合個人生活方式的飲酒方案。

「樂園（Rakuen）」是誕生於清洲櫻釀造多元化產品線中、旨在讓人們盡享水果饋贈的品牌。 透過應用清酒釀造技術，並選用清澈的水源與嚴選素材打造的「樂園梅酒」及「樂園葡萄酒」，具有清新的香氣以及素材原本突出的甜度。 該系列利口酒及葡萄酒口感親切舒適，寄託了酒廠希望為在地餐桌增色添彩、讓人們在日常生活中感受小小「樂園」的美好願望。

「八束穗（Yatsukaho）」是名古屋中川地區備受喜愛的八束穗酒造的傳統品牌。 品牌名寓意著稻穗豐實，自古以來便活躍於在地的喜慶場合及日常飲用。 目前酒廠以委託釀造的形式，將其可靠的品質與傳統配方傳承給下一代。 作為一款植根於在地的清酒，它是透過「八幡屋（Yawataya）」持續供應的珍貴歷史之作。

「常盤（Tokiwa）」是深受名古屋中川地區喜愛的常盤釀造的代表性品牌。 雖然隨著酒廠的倒閉，它已成為難開踪影的「幻之名酒」，但在過去，它憑藉在地風土孕育的樸實而強勁的口感，作為象徵中川的本土美酒而深受青睞。 品牌名寄託了長久不褪色的美好願望，那份在地域歷史中孕育出的豐富滋味，至今仍珍藏在人們的記憶深處。

「奈留美（Narumi）」是一款源自在地綠區地名「鳴海」的清酒品牌。 它融合了曾作為東海道五十三次驛站町而繁榮的鳴海歷史，以及大高古老酒窖的傳統氣息，口感優雅而高貴。 這款酒深愛著在地風土，寄託了代代傳承的美好願望，作為「家鄉的驕傲」，持續撫慰著在地民眾與過往旅人的心靈。

「鷹之夢（Taka no Yume）」是山盛酒造的代表品牌。其名稱取自初夢的吉利物「一富士、二鷹、三茄子」以及在地地名「大高（Odaka）」。 得益於地處三河與尾張交界的獨特位置，其酒質擁有強勁而又細膩的魅力。 酒廠擁有憑藉精湛工藝打造的璀璨產品線，如使用名古屋酵母釀製、香氣華麗的純米吟釀，以及選用精碾在地大米釀製的頂級大吟釀。 該品牌曾榮獲「最適合用葡萄酒杯飲用的清酒大獎賽」最高金獎，是一款在傳統基礎上為現代餐桌帶來喜悅的名釀。

「醉笑人（Eyodo）」是一款充滿玩賞之心的清酒品牌，取名自熱田神宮的「醉笑人神事（祭典儀式）」。 正如「醉而笑之人」的名字所示，這款酒旨在營造出一個圍坐飲酒、笑聲不斷的快樂健康時刻。 它融合了自江戶時代傳承至今的釀酒歷史與祭典儀式的清聖氣息，是一款能輕柔化解飲者心結、為明天注入活力的喜悅之酒。

「浮かれ猩猩（Ukare Shojo）」取名自中國傳說中酷愛美酒的靈獸「猩猩（Shojo）」，是一款極富風雅氣息的品牌。 這種在能樂等古典藝能中廣為人知的靈獸，飲酒起舞、興高采烈的模樣，被這款酒以芳醇的口感與令人心醉的香氣生動呈現。 酒廠在大高這座自江戶時代延續至今的酒窖中釀製，每一杯都在許下一個美好的承諾：讓您忘卻日常喧囂，隨推杯換盞而心情雀躍，盡享極致幸福時刻。

「古戰場 桶狹間（Kosenjo Okehazama）」取名自 1560 年織田信長擊敗今川義元、成為日本歷史重大轉折點的「桶狹間之戰」。 作為坐落於戰場遺址附近大高的釀酒廠，酒廠將當時武將們的雄心壯志與滿腔熱血，融入到了這款口感有力且清冽的美酒之中。 這種能讓人感受到歷史厚度的深刻滋味，是奉獻給所有歷史愛好者以及想要享受特別時刻的人們的靈魂之作。

「神之井（Kaminoi）」是酒廠的招牌品牌，其名稱不僅是對酒廠創始人家族向熱田神宮獻納齋田這段歷史的緬懷，更承載著一份深深的感恩之情。 正如它與神道儀式深厚的歷史淵源所表現的那樣，這款酒以清澈透明、高雅細膩的酒質為特色。 酒廠在已被列入名古屋市登錄地域建造物資產的建築中，將傳統技藝與現代知識相結合進行釀造。 這款酒蘊含著神聖的氣息與出眾的品質，是慶典場合及餽贈親友的佳選。

「寒九之酒（Kanku no Sake）」是一家珍視日本曆法與傳統的品牌，於每年的「寒九」（即進入寒冷季節後的第 9 天）開始釀造。 根據自古流傳的「此日之水不腐且有藥效」的說法，酒廠在一年中最寒冷的時期傾注心血進行釀製。 除了純米大吟釀等卓越品質外，其稀缺性與吉利性也使其深受祈求健康的人士及享受季節更迭的資深飲者們的青睞。

「酒望子（Sakaboushi）」是萬乘釀造在悠久歷史中悉心保護的傳統品牌。 正如其名——包含「酒」、「渴望」、「人」之意——它是作為對所有熱愛清酒並相信其無限可能的飲者們的支持而釀製的。 憑藉紮實技藝打造出的坦誠清甜口感，正是代代承襲「九平治」之名的久野家族真摯釀酒精神的寫照。 這一滴經過漫長歲月磨礪後的美酒，具備了堪稱酒廠原點的風骨感。

「釀し人九平次（Kamoshibito Kuheiji）」是開創了日本酒歷史新紀元的萬乘釀造的旗艦品牌。 酒廠致力於追求「熟成水果味、優雅度以及五味的精妙平衡」，不僅在日本，在全球各國的頂級餐廳也備受推崇。 它的特點在於擁有令人聯想起法國香檳和勃艮第紅酒般的精緻酸度，以及如香蕉、百合般的華麗芬芳。 酒廠在背負深厚傳統的同時，還積極借鑑紅酒釀製技術，這種不斷進取的革新性口感，堪稱代表當今時代的清酒藝術傑作。

「曲水宴（Kyokusui En）」是雙葉酒造的代表品牌，其名稱源於平安時代的宮廷祭典，能讓人聯想到優雅的景象。 這個名字寄託了古代貴族在郊遊時，讓酒杯順著園中小溪漂流，並在酒杯漂到自己面前之前吟詩作對的、那種豐富而洗練的玩樂之心。 這款酒的特色在於：在讓人感受到文化底蘊的同時，擁有高雅且沉穩、百喝不厭的口感。 作為能讓日常餐桌變得多一份儀式感的風雅美酒，它長期以來深受在地人的喜愛。

「名古屋城本丸御殿（Nagoya-jo Honmaru Goten）」是為了紀念象徵名古屋歷史與榮耀的特別史蹟——名古屋城本丸御殿復原完工而誕生的品牌。 釀酒商金虎酒造坐落於名古屋城下的淵源之地，以清酒的形式展現了當時極致奢華的美學意識。 這款酒的特點在於擁有端莊高雅的格調以及芬芳華麗的口感，是一份能透過五感品味名古屋傳統文化的佳禮，作為觀光紀念或餽贈重要人士的禮物都非常得體。

「金虎（Kintora）」是金虎酒造自創立以來始終堅守傳統的旗艦品牌。 其名稱源於「名古屋城的金螭吻」以及「第三代傳人的生肖（虎年）」，自古以來便與名古屋這座城市共同發展。 酒廠傳承了越後杜氏的手工釀造技藝，其特點在於能最大限度地激發大米鮮甜的豐潤口感。 作為在名古屋都市區釀造的珍貴名產酒，它以親切的形象和穩定的品質著稱，是在地人日常生活及慶典場合不可或缺的一部分。

「虎變（Kohen）」是金虎酒造面向新一代推出的、象徵著革新與進化的新銳品牌。 「虎變」意指如虎換毛般發生劇烈的變化，包含了酒廠旨在年年進取的釀酒決心。 該品牌誕生於與「名古屋招待武將隊」成員加藤清正的跨界合作。其特色在於：由現代而精緻的酸度與清澈的甜味交織而成的優雅口感。 它打破了傳統的桎梏，作為引領名古屋清酒新文化的旗手，正受到全世界的矚目。