Thương hiệu

"Iwaki Masamune" là nhãn hiệu lâu đời được đặt tên theo dòng sông Iwaki có nguồn từ ngọn núi Iwaki (Tsugaru Fuji) chảy phía sau khi xưởng rượu còn nằm ở Itayanagi. Đây là thương hiệu có thể được phân phối qua các đại lý bán buôn.

"Akegarasu" là thương hiệu của Osanai Shuzoten. Xưởng rượu hiện đã ngừng hoạt động.

"Denshu" nghĩa là "Điền Tửu", chỉ loại rượu Junmai được làm từ lúa gặt trên đồng ruộng, không pha thêm cồn hay đường. Rượu ra đời sau 3 năm nghiên cứu trong thời đại mà rượu pha cồn đang chiếm ưu thế. Xưởng đã tìm thấy hạt giống gạo "Kojo-nishiki" huyền thoại và phục tráng thành công qua hình thức canh tác hợp đồng. Giống gạo này từng bị ngừng sản xuất vào năm 1980 do sự trỗi dậy của gạo Yamada-nishiki. "Denshu Junmai Gingo Kojo-nishiki" được xát đến 50%, mang đến sự hòa quyện giữa hương ginjo dịu nhẹ và vị umami của gạo với hậu vị cân bằng, thanh thoát. Với vị ngọt thanh và độ chua sảng khoái, đây là dòng rượu mùa hè cực kỳ được ưa chuộng.

"Kikuizumi" là một trong những thương hiệu của Nishida Shuzoten, bao gồm các dòng sản phẩm như Daiginjo và Utou.

"Sotogahama" là dòng rượu phân phối hạn chế của Nishida Shuzoten, đặt theo tên gọi cổ xưa của vùng Aburakawa thành phố Aomori nơi xưởng tọa lạc. Rượu được nấu từ gạo rượu "Hana-fubuki" của tỉnh Aomori và nguồn nước mềm từ dãy núi Hakkoda, mang hương vị umami đậm đà của gạo, hậu vị sắc sảo và khô (dry), đồng thời vẫn cảm nhận được vị ngọt nhẹ thoang thoảng. "Sotogahama Junmai Gingo Haikara/Monochro" là dòng rượu được đội ngũ nghệ nhân trẻ ở độ tuổi 20-30, đứng đầu là người kế vị đời thứ 6 Rikuro Nishida, tự tay tạo ra từ con số 0 mà không có sự chỉ đạo của Toji, hoàn toàn dựa trên kinh nghiệm và sự sáng tạo cá nhân. "Haikara" (dành cho nhóm tuổi 30) mang ý tưởng rượu nồng độ cồn thấp 13%, còn "Monochro" (dành cho nhóm tuổi 20) hướng tới chất rượu hoa lệ tinh xảo với精米步合 (tỉ lệ xát gạo) 50% đủ tiêu chuẩn đi thi đấu. Sotogahama là thương hiệu rượu Nhật phân phối hạn chế, nơi Nishida Shuzoten gởi gắm mục tiêu đào tạo thế hệ nghệ nhân trẻ và đón nhận những thử thách mới.

"Ajigasawa" là một trong những dòng thương hiệu của Ozaki Shuzo, được nấu bằng nguồn nước ngầm của dãy Shirakami-Sanchi.

"Iwakigawa" là một trong những dòng thương hiệu của Ozaki Shuzo.

"Buna no Shirakami" là thương hiệu lấy cảm hứng từ rừng cây dẻ gai (buna) của dãy Shirakami-Sanchi.

"Shirakami no Kin-ayu" là thương hiệu lấy cảm hứng từ loài cá ayu vàng trong dòng suối trong vắt của vùng Shirakami.

"Andoh Suigun" là thương hiệu tiêu biểu của Ozaki Shuzo, lấy tên từ "Thủy quân Andoh" - những người đã thống trị biển Nhật Bản và tạo nên sự thịnh vượng cho thương cảng "Tsugaru Tosa-no-Minato" từ cuối thế kỷ 12 đến thế kỷ 15. Nhãn rượu mang phong cách đỏ đặc trưng gợi hình ảnh hoàng hôn trên biển Nhật Bản, tái hiện sự lãng mạn và hùng vĩ nơi những bậc bá chủ phương Bắc từng theo đuổi lý tưởng.

"Rượu nấu bằng nước suối dãy Shirakami-Sanchi" là sản phẩm dùng trực tiếp đặc điểm sử dụng nguồn nước Di sản Thế giới làm tên gọi.

"Shirakami no Shizuku" là thương hiệu gợi hình ảnh những giọt nước tinh khiết của dãy núi Shirakami-Sanchi.

"Kami no Za" là thương hiệu mang ý tưởng linh thiêng về vùng núi Shirakami-Sanchi.

"Inagawa" là thương hiệu của Hachinohe Shurui Daini Factory. Xưởng rượu hiện đã ngừng hoạt động.

"Gonohe no Donberi" là dòng rượu Junmai Nigori, mang vị ngọt thanh thoát và hậu vị hơi khô.

"Gojo" là một trong những dòng thương hiệu của Nhà máy Gonohe thuộc Hachinohe Shurui.

"Sui" là một trong những dòng thương hiệu của Nhà máy Gonohe thuộc Hachinohe Shurui.

"Jokyu" là thương hiệu chính của Nhà máy Gonohe thuộc Hachinohe Shurui.

"Kikukoma" là một trong những dòng thương hiệu của Nhà máy Gonohe thuộc Hachinohe Shurui.

"Too" (Số 10) là một trong những dòng thương hiệu của Nhà máy Gonohe thuộc Hachinohe Shurui.