Thương hiệu

"Kikutsuru" là thương hiệu của Shirai Jozo, đã được yêu mến trong nhiều năm như một loại địa tửu của thành phố Toyokawa. Tên gọi của rượu biểu tượng cho sự thanh tao và điềm lành, từng là loại rượu không thể thiếu trong các buổi hội họp hay lễ kỷ niệm tại địa phương. Hiện nay rượu không còn được sản xuất do xưởng đã ngừng hoạt động, nhưng hương vị gắn bó sâu sắc với địa phương ấy vẫn được ghi nhớ như một phần của văn hóa nấu rượu khu vực.

"Hime Kaido" là thương hiệu của Shirai Jozo mang tên con đường lịch sử chạy qua thành phố Toyokawa. Đặc trưng của rượu là hương vị thanh tao và dễ gần, phù hợp với hình ảnh của con đường phụ thuộc hệ thống Tokaido mà nhiều lữ khách xưa kia qua lại. Hiện nay rượu không còn được sản xuất, nhưng với tư cách là một thương hiệu truyền tải lịch sử khu vực cho đến đời nay, cái tên này vẫn tiếp tục sống mãi cùng những ký ức về đường phố Toyokawa.

"Choyo" là thương hiệu truyền thống mà Maruishi Jozo đã gìn giữ từ khi mới thành lập. Đây là một cái tên danh giá từng được nấu tại vùng rượu Nada nổi tiếng vào thời kỳ Meiji, và đã được thắp sáng trở lại trong xưởng rượu kỳ tích sống sót sau cuộc không kích Okazaki. Kết hợp giữa "trực giác" được nuôi dưỡng qua 330 năm lịch sử với công nghệ tiên tiến, đây là dòng sản phẩm đóng vai trò trụ cột của Maruishi, mang lại hương vị sâu lắng đầy hoài niệm nhưng vẫn phù hợp với thị hiếu đương đại.

"Tokugawa Ieyasu" là dòng rượu Daiginjo tối cao của Maruishi Jozo, mang niềm tự hào về nơi sinh của ông là Okazaki. Sử dụng "Yamada Nishiki" – vua của các loại gạo nấu rượu được xay xát đến mức tối đa, rượu được nấu mà không có bất kỳ sự thỏa hiệp nào. Thành tích 14 lần giành huy chương vàng tại cuộc triển lãm rượu mới toàn quốc chính là minh chứng cho chất lượng áp đảo xứng tầm với vị thế của một bậc "Thiên hạ nhân". Đây là một kiệt tác nơi hương thơm thanh cao và vị ngon tinh tế tan chảy trong miệng hòa quyện cùng nhau, luôn giữ vững vị thế là món quà tặng sang trọng được yêu thích nhất.

"Sandayu" là thương hiệu truyền tải kỹ thuật và tinh thần nấu rượu truyền thống của Maruishi Jozo đến thời hiện đại. Trân trọng "hơi ấm của việc nấu rượu thủ công" được bồi đắp qua hơn 330 năm lịch sử, dòng rượu này hướng tới hương vị mộc mạc nhưng bền bỉ, có bản sắc riêng. Đây là chai rượu mang lại cảm giác tin cậy và gần gũi, hòa quyện vào đời sống địa phương.

"Tokugawa no Hana" là thương hiệu thể hiện lịch sử và văn hóa lộng lẫy của Okazaki, vùng đất gắn liền với Tokugawa Ieyasu. Dù gợi lên sức nặng của lịch sử, rượu vẫn mang đặc trưng chất lượng thanh tao và nhẹ nhàng, tô điểm thêm sự sang trọng cho mâm cơm hiện đại. Một chai rượu tạo nên những khoảnh khắc tao nhã (miyabi), chứa đựng niềm tự hào và truyền thống của gia tộc Tokugawa.

"Sushi" đúng như tên gọi của nó, là thương hiệu được nấu nhằm hướng tới sự hòa hợp hoàn hảo với món ăn tiêu biểu của Nhật Bản là "sushi". Giá trị của dòng rượu này nằm ở hương thơm dịu nhẹ không lấn át vị béo của nguyên liệu và hậu vị sắc nét giúp làm sạch khẩu vị kể cả với các loại hải sản giàu chất béo. Đây là dòng rượu uống trong bữa cơm đích thực từ xưởng rượu lâu đời ở Okazaki, tô điểm thêm cho những khoảnh khắc thưởng thức món ngon mỗi ngày.

"Banzai" đúng như cái tên mang đầy không khí lễ hội của nó, là thương hiệu được nấu để tô điểm cho những dịp chúc mừng. Cùng với tên gọi tượng trưng cho sự điềm lành, rượu mang đặc trưng hương vị lộng lẫy và chín muồi mà bất cứ ai cũng dễ dàng yêu thích. Đây là chai rượu biểu tượng cho hạnh phúc, góp phần tạo nên sự sang trọng cho những cột mốc quan trọng hay các buổi yến tiệc, gắn kết mọi người lại với nhau.

"Maruishi Kinsei" mang chính tên của xưởng rượu, là một tác phẩm đầy tự tin được dồn tất cả niềm tự hào và kỹ thuật từ khi mới thành lập. Sản phẩm vừa mang phong thái của truyền thống 330 năm, vừa giữ vững chất lượng đáng tin cậy đáp ứng kỳ vọng của người thưởng rượu. Đây là thương hiệu hội tụ thái độ chân thành của xưởng rượu lâu đời Maruishi Jozo, giúp biến những khoảnh khắc đời thường thành một điều gì đó sang trọng hơn.

"Nito" (Hai con thỏ) là ngọn cờ đầu mới của Maruishi Jozo, được ra đời vào năm 2015 dưới ý tưởng táo bạo "chỉ người đuổi theo hai con thỏ mới bắt được cả hai". Dòng rượu này theo đuổi việc duy trì sự cân bằng cực hạn giữa các yếu tố vốn tương khắc nhau như "Vị và Thơm", "Chua và Ngon", "Nặng và Nhẹ", "Ngọt và Cay". Với đặc trưng là sự tươi mới, hậu vị sảng khoái và sự hòa quyện hoàn hảo với món ăn, chất lượng rượu Nito đã vượt ra khỏi khuôn khổ nấu rượu truyền thống và tiếp tục mê hoặc những người sành rượu trên khắp thế giới.

"Marukame" là thương hiệu cực kỳ may mắn mang tên "Rùa" – biểu tượng của sự trường thọ và thịnh vượng trong văn hóa truyền thống Nhật Bản. Sử dụng các kỹ thuật truyền thống được Maruishi Jozo trân trọng, rượu mang đặc trưng vị ngon đậm đà, ổn định và dư vị khoan khoái kéo dài. Đây là loại rượu lý tưởng cho những dịp cầu chúc hạnh phúc bền lâu như sum họp gia đình hay lễ mừng thọ.

"Niko" là một thương hiệu độc đáo mang tên "Cá kình vàng" (Kinshachi) của lâu đài Nagoya, thể hiện biểu tượng của tỉnh Aichi. Bằng cách mang tên biểu tượng địa phương, dòng rượu này truyền tải phong thổ và niềm tự hào của Aichi ra thế giới. Với đặc trưng hương vị dễ gần nhưng mạnh mẽ, rượu chứa đựng tinh thần nấu rượu gắn kết cộng đồng dành cho những người yêu mến vùng đất này.

"Oizumi" là một thương hiệu cực kỳ tinh tế và thanh khiết, gợi liên tưởng đến hoa anh đào rừng biểu tượng cho mỹ học Nhật Bản và dòng nước suối trong lành. Chất rượu có độ trong suốt được nuôi dưỡng từ nguồn nước sạch của sông Yahagi, mang đặc trưng của sự dịu dàng thấm đẫm vào lòng người. Một chai rượu đầy cảm xúc mà bạn sẽ muốn thưởng thức một cách tĩnh lặng trong khi cảm nhận sự chuyển vần của bốn mùa.

"Aoi no Kaze" (Gió của hoa Cẩm quỳ) được đặt tên theo huy hiệu của gia tộc Tokugawa là "Mitsuba Aoi", thể hiện lịch sử của Okazaki gắn liền với ngài Ieyasu theo cách mới mẻ. Cái tên gợi lên một làn gió sảng khoái thổi qua phố xá Okazaki, mang đặc trưng hương vị trang nghiêm và đầy phong vị. Đây là chai rượu chứa đựng niềm tự hào tôn vinh lịch sử Okazaki và lưu truyền lại cho thế hệ mai sau.

"Mikawa Bushi" (Võ sĩ Mikawa) là loại địa tửu hiện thân của phong trào "địa sản địa tiêu", nhận được sự ủng hộ tuyệt đối tại tỉnh Aichi, đặc biệt là ở quê hương Okazaki. Giá trị của dòng rượu này nằm ở hương vị mạnh mẽ mà chân thành, gợi nhớ đến tinh thần kiên cường của những võ sĩ Mikawa từng phò tá ngài Ieyasu. Được nấu từ gạo và nước của địa phương, đây là thương hiệu có tâm hồn được người dân bản địa yêu mến, mang lại cảm giác như đang thưởng thức chính phong thổ của Okazaki.

"Sonnoh" là thương hiệu đại diện kế thừa tinh thần của Yamazaki Goshi Gaisha từ những ngày đầu thành lập. Cái tên này được lấy cảm hứng sau khi những người quản lý xưởng rượu cảm động trước tấm biển "Tôn Hoàng Phụng Phật" treo tại ngôi cổ tự Yusho-ji gần đó. Được nấu từ 100% gạo tỉnh Aichi bằng kỹ thuật truyền thống của các bậc thầy Nanbu Toji, loại rượu này mang đặc trưng vị cay (dry) sắc sảo và vị ngon (umami) sâu lắng nhờ quá trình ủ ở nhiệt độ thấp. Hội tụ cả sức mạnh và phong thái của vùng đất Mikawa, rượu bộc lộ giá trị thực thụ ở nhiều mức nhiệt độ, từ uống lạnh đến uống nóng.

"Gengen" là thương hiệu cao cấp mà Yamazaki Goshi Gaisha chỉ dành cho những sản phẩm đặc biệt. Đúng như cái tên gợi lên ý nghĩa về sự "huyền ảo", dòng rượu này mang đặc trưng của sự quý hiếm và chỉ được phân phối giới hạn qua các cửa hàng chuyên doanh. Trân trọng quy trình thủ công truyền thống, rượu đạt đến hương thơm tinh tế và hương vị trong trẻo. Đây là chai rượu cực phẩm mà những người sành sỏi thường lựa chọn làm quà tặng hoặc thưởng thức trong những dịp đặc biệt.

"Oku" là thương hiệu giới hạn mà Yamazaki Goshi Gaisha dùng để theo đuổi chất lượng đỉnh cao nhất. Thể hiện "chiều sâu" (oku) của thiên nhiên trù phú vùng Mikawa, loại rượu này đạt đến hương vị cực kỳ nồng nàn và có chiều sâu nhờ nguyên liệu gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng và quy trình kiểm soát nhiệt độ tinh tế. Bảng thành tích giải thưởng tại nhiều cuộc bình định rượu đã bảo chứng cho chất lượng, khiến nó trở thành "chai rượu tối thượng" mà mọi tín đồ Sake đều khao khát nhưng không dễ tìm mua.

"Ayuchi" là thương hiệu thể hiện lịch sử lâu đời và phong thổ của Aichi, có nguồn gốc từ "Ayuchigata" – tên gọi cổ của tỉnh Aichi. Cái tên này từng xuất hiện trong tập thơ cổ Nhật Bản Manyoshu, tượng trưng cho nguồn nước dồi dào và những ơn lành của vùng đất này. Mang đặc trưng hương vị thanh khiết gợi liên tưởng đến một thành phố nước trong lành, rượu như thể hiện tâm huyết của Yamazaki Goshi Gaisha – xưởng rượu luôn trân trọng văn hóa địa phương – trong việc khơi dậy những ký ức xưa cũ giữa thời hiện đại.