Thương hiệu Sake
ở Fukushima

"Wakazeki" là thương hiệu chủ lực gửi gắm sức sống trẻ trung và ý chí mạnh mẽ trong tên gọi. Kiên trì với tiêu chuẩn 100% "sản xuất tại Koriyama" từ gạo rượu, men, nước đến người làm rượu, thương hiệu hiện thực hóa sự kết hợp địa phương tối thượng, mang lại sinh lực và sự an yên cho bàn ăn mỗi ngày.

"Daishichi" là thương hiệu đỉnh cao của rượu ngon thế giới, kiên định bước đi trên vương đạo "nấu rượu Kimoto" kể từ khi thành lập vào năm Bao Lịch thứ 2. Sự dung hợp giữa quy trình Kimoto không tiếc công sức và kỹ thuật độc quyền "mài phẳng siêu cấp" đã tạo nên chất lượng rượu độc nhất vô nhị: vừa dày dặn, trang trọng lại vừa có độ mượt mà như nhung lụa cùng hương vị phức hợp sâu sắc. Phẩm cách được tán dương bởi các nguyên thủ tại hội nghị thượng đỉnh hay những người yêu rượu vang danh tiếng châu Âu đã quảng bá tinh hoa của Sake Nhật Bản ra thế giới. Đây là giọt rượu tối thượng làm rung động tâm hồn, khiến người ta cảm nhận được cả vũ trụ chỉ trong một ngụm rượu.

Nhà máy rượu này đã đóng cửa

"Koten Sharaku" là thương hiệu tỏa sáng cá tính của Higashiyama Shuzo, sử dụng tác phẩm của họa sĩ tranh phù thế thời Edo - Toshusai Sharaku trên nhãn chai. Đặc trưng bởi cảm giác êm dịu nơi đầu lưỡi và hậu vị sắc sảo sảng khoái, hương vị thanh khiết như phản chiếu cảnh sắc Aizu-Wakamatsu đã làm say đắm biết bao người hâm mộ. Ngày nay, truyền thống đó đã được kế thừa bởi dòng "Sharaku" của Miyaizumi Meijo, vươn ra thế giới như một danh tửu đại diện cho Aizu.

"Higashiyama" là thương hiệu mang tên phong thổ Aizu-Wakamatsu và lịch sử nhà rượu. Hương vị thanh khiết được nuôi dưỡng bởi thiên nhiên phong phú của Aizu đã được yêu thích từ lâu như một thức uống quen thuộc trong bữa tối của người dân địa phương.

"Tenko" là thương hiệu được Kashiwagi Shuzoten nấu trước đây, mang cái tên tao nhã với ý nghĩa "hương thơm của trời". Đúng như tên gọi, dòng rượu này hướng đến chất lượng thượng hạng và hương thơm ngào ngạt, được người dân địa phương yêu mến trong nhiều năm như một tuyệt phẩm phản chiếu phong thổ thanh khiết của Aizu-Wakamatsu.

"Aizu-nagare" là dòng rượu Junmai khắc ghi truyền thống, phong thổ và phong cách nghệ nhân Aizu vào tên gọi. Mang hương vị Umami phong phú từ 100% gạo Aizu, đây là dòng rượu địa phương chính thống gợi cảm giác về dòng chảy thời gian êm đềm.

"Tsurugajo" là tuyệt phẩm thanh cao mang tên tòa thành biểu tượng của Aizu. Hương thơm dịu nhẹ cùng phong thái trang nghiêm tiếp tục truyền tải lịch sử và niềm tự hào của vùng đất Aizu.

"Seishi" là thương hiệu đặc biệt mang tên bậc thầy nấu rượu (Toji) Hareyama Seishi, người đóng vai trò chủ chốt trong việc hồi sinh "Kyo no Hana". K kỹ thuật tỉ mỉ và ý chí kiên cường với nghề nấu rượu của ông vẫn sống động trong từng chai rượu.

"Tatsuizumi" là thương hiệu chủ lực gánh vác truyền thống của nhà rượu từ khi thành lập năm 1877. Sức hút của rượu nằm ở hương vị chân thành, nơi sự ấm áp của bàn tay thủ công và phong thổ thanh khiết của Aizu hòa quyện vào nhau.

"Eiho-ya" là thương hiệu truyền thống mang tên hiệu của nhà rượu. Đặc trưng bởi hương vị được tạo nên từ việc khơi dậy tỉ mỉ vị ngon của gạo, nhẹ nhàng thấm đượm, tỏa sáng kỹ thuật điêu luyện.

"Tsurunoe" là thương hiệu mang tên nhà rượu, thể hiện truyền thống 200 năm và sự tao nhã của dòng nước thanh khiết. Bạn có thể thưởng thức hương vị nồng nàn, tận dụng sức mạnh vốn có của hạt gạo và gợi cảm nhận về lịch sử Aizu.

"Gekkyu" là kiệt tác của Nagurayama Shuzo được thế giới công nhận, từng giành giải thưởng cao nhất "Trophy" tại IWC. Sử dụng gạo "Yume no Kaori" của tỉnh Fukushima, sức hút của rượu nằm ở chất lượng hài hòa tuyệt đối giữa hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt lành từ gạo. Đây là dòng rượu Sake thế hệ mới làm say đắm từ người mới bắt đầu đến những chuyên gia, mang đến trải nghiệm đỉnh cao của "vị ngọt" tinh tế.

"Kuntaka" là thương hiệu truyền thống được yêu mến hơn 160 năm tại Aizu-Wakamatsu. Đây là dòng rượu địa phương cổ điển hòa quyện giữa vị ngon phong phú, hương thơm dịu nhẹ và hậu vị dễ chịu, truyền tải phong vị Aizu xưa cũ tốt đẹp đến ngày nay.

"Aizu Nada" là thương hiệu được đặt tên với khí phách của nhà rượu nhằm đạt đến chất lượng không thua kém vùng rượu nổi tiếng Nada. Được nấu một cách chân thành trên nền thiên nhiên phong phú của Aizu, hương vị rượu đã được người dân địa phương yêu mến từ lâu.

"Someizakura" là thương hiệu lấy cảm hứng từ mùa xuân tươi đẹp của Aizu, danh thắng nổi tiếng về hoa anh đào. Hương thơm hoa lệ cùng hương vị tao nhã khiến đây là dòng rượu Sake tràn đầy phong tình, cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc thưởng hoa dưới tán anh đào mãn khai.

"Kochu-shun" là thương hiệu bắt nguồn từ điển tích Trung Hoa "Hồ Trung Thiên", thể hiện niềm vui quên đi những lo toan thường nhật. Vị Umami vốn có của gạo hòa quyện cùng hương thơm dịu nhẹ tạo nên những khoảnh khắc hạnh phúc, an yên.

"Harukoro" là thương hiệu lấy cảm hứng từ một đoạn trong ca khúc nổi tiếng "Kojo no Tsuki" (Trăng trên thành hoang), gợi lên sự lãng mạn của lịch sử. Đặc trưng bởi hương vị thanh cao, tao nhã gợi nhớ đến bốn mùa của thành Tsurugajo.

"Kitakata - Thị trấn của Hán tự" là thương hiệu ý tưởng thể hiện văn hóa Hán tự bám rễ tại thị trấn nhà kho Kitakata thông qua rượu Sake. Nhãn chai với nét chữ thư pháp tuyệt đẹp cùng hương vị được nấu chân thành giúp lan tỏa sức hấp dẫn văn hóa của Kitakata ra cả trong và ngoài nước.

"Kokko" là thương hiệu truyền thống được yêu mến tại vùng đất Kitakata từ thời Edo. Tận dụng nguồn nước ngầm thanh khiết của núi Iide và được nấu một cách chân thành, hương vị rượu là dòng rượu địa phương bất hủ truyền tải sự phong phú của lịch sử và phong thổ Kitakata đến ngày nay.

"Rượu Sake cho mì Kitakata" là loại rượu Sake độc đáo được thiết kế để hòa hợp hoàn hảo với mì Ramen Kitakata — một trong ba loại mì Ramen hàng đầu Nhật Bản. Đặc trưng bởi độ sắc nét mạnh mẽ không hề thua kém nước súp đậm đà cùng hậu vị sảng khoái, đây là tuyệt phẩm để thưởng thức văn hóa ẩm thực độc đáo chỉ có ở Kitakata.

"Kura" (Kho) là thương hiệu thể hiện nguồn gốc của rượu Sake được nấu tại thị trấn nhà kho Kitakata. Được nấu chậm rãi và kỹ lưỡng trong những nhà kho truyền thống, đây là sản phẩm bám rễ vào địa phương với hương vị dịu nhẹ và sâu lắng.