Bunbuku Shuzo ตั้งอยู่ที่เมืองทาเทบายาชิ จังหวัดกุมมะ ก่อตั้งโดยคุณ Tomokichi Kezuka ในย่านเมืองรอบปราสาทดั้งเดิม
ชื่อแบรนด์ "Bunbuku" มีที่มาจากตำนานท้องถิ่นเรื่อง "กาน้ำวิเศษ" (Bunbuku Chagama) ซึ่งมีความหมายอันเป็นมงคลว่า "การแบ่งปันความโชคดี"
อาคารสำนักงานใหญ่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่นในชื่อ "หออนุสรณ์ Kezuka"
โรงกลั่นยังคงรักษากรรมวิธีการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิม เช่น การล้างข้าวด้วยมือ ควบคู่กับการใช้ข้าวที่ปลูกโดยวิธีธรรมชาติผ่านการทำสัญญาเกษตรกรรม และล่าสุดได้เริ่มใช้ข้าวสาเกสายพันธุ์ "Maikaze" และ "Yamada Nishiki" ที่ปลูกในพื้นที่ทาเทบายาชิเอง
สาเกของที่นี่มีความเข้มข้นแต่ให้รสสัมผัสที่เฉียบคม ได้รับการยกย่องว่าเป็นเหล้าที่ทานคู่กับอาหารได้หลากหลายประเภท