Tezuka Shuzojo

Tezuka Shuzojo (เทซึกะ ชูโซโจ) ก่อตั้งขึ้นในปี 1921 ในย่านคุชิมาจิ เมืองโคมัตสึ เป็นโรงกลั่นสาเกแบบครอบครัวที่ฝังรากลึกในชุมชนท้องถิ่น แม้จะมีกำลังการผลิตขนาดเล็กเพียงประมาณ 200 โคคุ (ประมาณ 20,000 ขวดใหญ่) ต่อปี แต่พวกเขาก็ปรุงสาเกอย่างประณีตและเป็นที่รักของคนในท้องถิ่นมานานกว่าศตวรรษ
ปัจจุบัน นอกจากจะดำเนินธุรกิจค้าปลีกสาเกในชื่อ "Tezuka Shuhan" แล้ว ทางครอบครัวยังคงสืบทอดความหลงใหลในการปรุงสาเกแบบดั้งเดิมอย่างเหนียวแน่น พวกเขาให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์ด้วยการผลิตแบรนด์หลักอย่าง "Kikutsuru" (นกกระเรียนเบญจมาศ) และการฟื้นฟูแบรนด์ที่เคยมีชื่อเสียงในอดีตอย่าง "Miyuki no Homare" (เกียรติแห่งเสด็จประพาส) สาเกของที่นี่มีความโดดเด่นที่รสชาติเรียบง่ายแต่ลุ่มลึกซึ่งรวบรวมความอุดมสมบูรณ์ของโคมัตสึซึ่งเป็นแหล่งปลูกข้าวที่มีชื่อเสียง ด้วยมุมมองในฐานะร้านค้าปลีก พวกเขาเป็นโรงกลั่นที่อบอุ่นและคอยสนับสนุนวัฒนธรรมสาเกท้องถิ่นที่สอดประสานกับชีวิตประจำวันของผู้ดื่มได้อย่างละเมียดละไม