Tezuka Shuzojo

Tezuka Shuzojo wurde 1921 in Kushi-machi, Komatsu, gegründet und ist eine familiengeführte Brauerei, die tief in ihrer Gemeinde verwurzelt ist. Trotz ihrer geringen Größe – mit einer Jahresproduktion von nur etwa 200 Koku (ca. 20.000 1,8-Liter-Flaschen) – braut sie seit über einem Jahrhundert sorgfältig hergestellte Sake, die von der lokalen Bevölkerung hoch geschätzt werden.
Zusätzlich zum Betrieb des Einzelhandelsgeschäfts „Tezuka Shuhan“ pflegt die Familie leidenschaftlich die Tradition des Brauens. Mit großem Respekt vor der eigenen Geschichte wird neben der Hauptmarke „Kikutsuru“ auch die einstige Prestigemarke „Miyuki no Homare“ wiederbelebt. Der Sake besticht durch einen schlichten, aber tiefgründigen Geschmack, der die Fülle der berühmten Reisanbauregion Komatsu in jedem Tropfen einfängt. Durch ihre Perspektive als Einzelhändler versteht es die Brauerei, eine Sake-Kultur zu fördern, die sich harmonisch in das tägliche Leben der Konsumenten einfügt.