Torihama Shuzo

"Torihama Shuzo" (โทริฮามะ ชูโซ) เป็นโรงหมักที่มีประวัติศาสตร์ก่อตั้งขึ้นในปี 1920 (ไทโช 9)
ตั้งอยู่บนชายฝั่งของทะเลสาบทั้งห้าของมิคาตะ ซึ่งเป็นพื้นที่ชุ่มน้ำที่จดทะเบียนในอนุสัญญาแรมซาร์ พวกเขาหมักสาเกในโรงหมักที่มีบรรยากาศซึ่งได้รับการกำหนดให้เป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้ของญี่ปุ่น
ยึดมั่นในสาเก "รสหวาน" ที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาควากาสะ พวกเขาแสวงหารสชาติที่คมชัดแต่นุ่มนวลซึ่งเติมเต็มวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่น เช่น อาหารปลาน้ำจืด