Hayashi Shuzo

Hayashi Shuzo (ฮายาชิ ชุโซ) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1874 (เมจิ 7) ในเมืองคานิ จังหวัดกิฟุ ซึ่งกล่าวกันว่าเป็นสถานที่เกิดของ Akechi Mitsuhide มีประวัติศาสตร์ยาวนานประมาณ 350 ปีนับตั้งแต่ Ihei Hayashi คนแรกตั้งรกรากในพื้นที่นี้ และยังคงหมักสาเกในภูเขาที่อุดมสมบูรณ์ด้วยธรรมชาติทางตะวันออกของเมืองคานิ เริ่มต้นจากแบรนด์ตัวแทน "Minotengu" (มิโนเท็งกุ) พัฒนาแบรนด์ที่ตั้งชื่อตามประวัติศาสตร์และตำนานท้องถิ่น เช่น "Akechi Mitsuhide" และ "Tomikoshi" ในขณะที่ปกป้องประเพณี ก็ยังทำงานอย่างแข็งขันกับผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลและยังคงหมักสาเกที่เป็นที่รักของคนในท้องถิ่น