Ebara Shuzo Honten

Ebara Shuzo Honten หมักสาเกใน Yabase เมือง Kotoura จังหวัด Tottori มาเป็นเวลาประมาณ 140 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปลายสมัยเอโดะ ทันทีหลังจากการปฏิรูปเมจิ
การใช้น้ำใต้ดินที่อุดมสมบูรณ์และใสสะอาดที่ไหลจากระบบภูเขา Daisen ทำให้มีรสชาติที่สดชื่นแต่ลึกซึ้ง "Hakuyosho" ซึ่งเป็นตัวแทนของโรงหมัก สื่อถึงความปรารถนาที่จะเป็นสาเกที่จะได้รับความรักเป็นเวลานานเช่นเดียวกับดวงอาทิตย์ในสถานที่แห่งนี้ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเรียกว่าจังหวัด Hoki ยึดมั่นในงานฝีมือ พวกเขายังคงปกป้องรสชาติดั้งเดิมตั้งแต่ Daiginjo ไปจนถึงสาเกธรรมดา