Ebara Shuzo Honten

Ebara Shuzo Honten produce sakè a Yabase, città di Kotoura, prefettura di Tottori da circa 140 anni dalla sua fondazione nel tardo periodo Edo, subito dopo la Restaurazione Meiji.
Utilizzando acqua sotterranea abbondante e limpida che scorre dal sistema del monte Daisen, presenta un gusto rinfrescante ma profondo. "Hakuyosho", che rappresenta la distilleria, trasmette il desiderio di essere un sakè che sarà amato a lungo come il sole in questo luogo un tempo chiamato provincia di Hoki. Attenendosi al fatto a mano, continuano a proteggere il gusto tradizionale dal Daiginjo al sakè ordinario.