Kikubijin Shuzo

Kikubijin Shuzo (คิคุบิจิน ชูโซ) เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งมายาวนานและมีประวัติศาสตร์ยาวนานเกือบ 300 ปี ก่อตั้งขึ้นในปีที่ 20 ของเคียวโฮ (1735) ในเซทากะมาชิ เมืองมิยามะ จังหวัดฟุคุโอกะ ชื่อทางการค้าคือ "Satsumaya" เนื่องจากมีความสัมพันธ์อันลึกซึ้งกับ Kitahara Hakushu นักกวีนักบุญแห่งยานากาวะ Hakushu จึงมาเยี่ยมโรงหมักแห่งนี้บ่อยครั้งเพราะพี่สาวของเขาแต่งงานกับเจ้าของรุ่นที่ 6
อักษรวิจิตรของแบรนด์ตัวแทน "Kikubijin" เขียนโดย Hakushu สำหรับชื่อของสาเกนี้ที่เขาชื่นชอบพร้อมกับบทกวีของเขาเอง โดยใช้น้ำบาดาลของแม่น้ำยาเบะและข้าวของที่ราบจิคุโกะ สาเกที่หมักด้วยเทคนิคของ Yanagawa Toji โดดเด่นด้วย "Noujun Umakuchi" (เข้มข้นและรสเผ็ด) ที่มีความหวานอวบอิ่มเหมือนข้าวเหนียวและความเข้มข้น