Kikubijin Shuzo

Kikubijin Shuzo è una cantina di lunga data con una storia di quasi 300 anni, fondata nel 20° anno di Kyoho (1735) a Setaka-machi, città di Miyama, prefettura di Fukuoka. Il nome commerciale è “Satsumaya”. Avendo un profondo legame con Kitahara Hakushu, un santo poeta di Yanagawa, Hakushu visitava spesso questa cantina perché sua sorella sposò il proprietario della sesta generazione.
La calligrafia del marchio rappresentativo “Kikubijin” è stata scritta da Hakushu per il nome di questo sake che amava insieme alla sua poesia. Utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Yabe e il riso della pianura di Chikugo, il sake prodotto con la tecnica di Yanagawa Toji presenta “Noujun Umakuchi” (ricco e saporito) con una dolcezza grassoccia come riso glutinoso e ricchezza.