Kikubijin Shuzo

Kikubijin Shuzo est une brasserie établie de longue date avec une histoire de près de 300 ans, fondée en la 20e année de Kyoho (1735) à Setaka-machi, ville de Miyama, préfecture de Fukuoka. Le nom commercial est « Satsumaya ». Ayant un lien profond avec Kitahara Hakushu, un saint poète de Yanagawa, Hakushu visitait fréquemment cette brasserie car sa sœur avait épousé le propriétaire de la 6e génération.
La calligraphie de la marque représentative « Kikubijin » a été écrite par Hakushu pour le nom de ce saké qu'il aimait avec sa propre poésie. Utilisant l'eau souterraine de la rivière Yabe et le riz de la plaine de Chikugo, le saké brassé avec la technique de Yanagawa Toji présente « Noujun Umakuchi » (riche et savoureux) avec une douceur charnue comme du riz gluant et de la richesse.