Nate Shuzoten

Nate Shuzoten เป็นโรงหมักที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1866 (Keio 2) ตั้งอยู่ใน Kuroe เมือง Kainan ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองแห่งเครื่องเขิน
ใช้น้ำที่มีชื่อเสียง "Manyo Kuroushi Water" ที่กล่าวถึงใน Manyoshu และโดดเด่นด้วยการหมักที่เข้มข้นเนื่องจากการหมักด้วยน้ำกระด้าง เป็นที่รู้จักในฐานะโรงหมักที่เชี่ยวชาญในการผลิตสาเกข้าวบริสุทธิ์ โดยสาเกข้าวบริสุทธิ์คิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 90% ของการจัดส่ง รสชาติที่เพิ่มอูมามิของข้าวให้สูงสุดได้รับการประเมินทั่วประเทศ